シャチョウデス。

 

ちょっとモッツのお料理ショウカイ。

 

まずは、お通し。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二色の冷奴です。

一つは、青唐辛子奴。

もう一つは、ジェノバ奴。

この緑の方がジェノバ奴です。

 

これは、バジルソースに和風味を加えたもの。

アウンデス、これが、お豆腐と。

 

 

このお通しをつまみながら、ビールをどうぞ。

 

 

 

モッツのビールは、サントリーのモルツ。

モッツでモルツ？

 

あえてゴロがいいので、

プレミアムモルツではなくて、モルツに。

 

ってのは冗談ですがが、

個人的にモルツがスキなもんで。

最近置いてる店少ないですよね・・・

 

 

続いての料理は、

定番モツ煮。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

モッツのモツ煮は、大鍋からササッと。

牛マルチョウや、豚シロなどを中心に、

食感の良い部位等も色々と。

隠し味にデミソース。

柔らかく煮込みました。

 

 

 

 

以外に人気が、レバテキ。

レバーステーキです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中は柔らかく火が通る程度に。

タップリのバターソースをかけて・・・

 

レバ好きな人って以外と多いんですね。

たぶん現在人気No２！！！

No１っは？

それは次回にご紹介。

 

 

 

続いて、サラダですが、

キャベツサラダきむら君。

必ず皆さん、コレって？？？

 

何てことない・・・

千切りキャベツのキムチラー油味なんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なーーんだって。

 

でもヨク混ぜて食べると、イケルンデス。

 

大阪に行った時に、

街全体で、キムチとラー油を使ったメニューを

流行らせようとしてました。

ラーメン屋さんとか、定食屋さんで。

 

面白そう・・・

 

で、モッツでも採用。

 

 

それでは次回は、

串ものなどをご紹介しますね。