シャチョウデス。
昨日、一昨日とモッツもシズカ・・
ちょっと焦ったのですが・・
真壁ディレクターの金の言葉。
シャチョウ!
今日の売上は少ないけど、
価値ある売上ですよ。
だって、みんな一度来て、
また来て頂いた、二度目以上のお客様ばかりでした。
って。
ソウダソウダ!!
これからこうやって、
コツコツとおナジミさんを
作っていくことが大切なんだ・・
今、毎日お客様ノートを
書いてくれています。
今日いらっしゃったお客様
すべてのデータ。
お客様とお話した内容。
灰皿を使うのか。
お通しは何を出したか。
そして次回いらっしゃった時に、
前回いらっしゃったことが、
すぐ思い出せるように。
この積み重ねが、大切なんでしょうね。
今日も入口には、
レモンブタが皆さんをオマチシテオリマス。