シャチョウデス。

 

昨日は、

ちょっと離れた場所にあるけど、

個性を存分にハッキして、

ファンをしっかり捉まえているお店に。

 

一件目は、

先日もおじゃました、にこらすさん。

博物館に行く橋の手前。

とても素敵な環境だけど、

繁華街からはホド遠し。

 

でもお客様が続々。

オイシイモンネ。

普通のお料理に一手間。

 

前回も食べましたけど、

カツオのタタキとポテサラ。

ポテサラのガッコの配分は、

とても良い感じです。

 

それとカツオ。

コレにつくニラ醤油がウマイ。

これスゴク良い。

香りがスッキリとしてます。

 

今流行の塩タタキは、

シンプルなだけに、

カツオの状態によって、

美味感がかなり左右されるけど、

このニラ醤油は、

脂の乗ったカツオでも、

脂少なめの酸味あるカツオでも、

しっかり良さを引き立てますな。

 

ご主人が秋田出身とのことで、

秋田のお酒のラインナップも充実。

 

トコトコ歩いて行く価値アリのお店です。

 

 

もう一件は、仙台浅草！！

 

そう来たかった・・・

オモシロイ！！！

若い人達のお店がズラリ。

多種多様・・雑多・・

でも路地感満載。

 

そんな中でヒトキワ光る、

二喬さん。

 

お店は小さくシンプルですが、

もの凄いゴダワリを感じる・・

というか、

仙台でも、

ここまでシッカリ勉強して、

そして自分の世界として、

具現化している飲食店は

無いかも・・スゴイ。

 

お通しのプロシュートには

大感激。

塩分を押さえた分、

旨味とコクがしっかりと際立つ。

常温で脂がテラテラと溶け出す程。

ウマシ。

 

おススメのグラスワインを４種で・・

というのもオモシロクて。

そして素敵なセレクト。

蔵王スターに感激。

 

 

イヤイヤ。

自分の勉強不足を痛感。

 

なんかオモイツキだけで

お店を作って。

そこからの作り込みが、

ゼンゼン出来てない。

 

ヨシっ！！

見習ってもっと勉強だ！！

そしてシッカリお店に生かします！！！