ザイサン。

 

シャチョウデス。

 

またヒトツ財産を持った。

 

ワタシにとって財産とは、

自分のお店の料理。

それもココロから、

オイシイ!って言える料理。

 

これが生まれた時は、

何よりもワタシ自身が、

ワクワク!ドキドキ!する。

 

早くお客様に食べてもらいたい!!

イクラニスル??

メニューにはドウノセル??

知ってもらうにはドウスル??

 

これはワタシの役目だ。

 

サア!今回のザイサンは、コレ。

鶏炭火

骨付鶏の炭火焼。

芳ばしい・・

皮がパリパリ・・

身はジューシー・・

カジリツクと、

パリッと皮が破けて、

そのアトに鶏の旨味が広がります。

 

これはビールで流すか・・

純米酒で膨らませるか・・

 

ただ焼き上げるのに、

時間がかかる。

お客様への一言が必要。

 

サア!!

今日からメニューに入ります。

ワタシ自身が一番食べたい!!!

タノシミ!タノシミ!