シャチョウデス。

 

次のステップに進むべく、

前からやってみたかった・・

 

チーズと純米酒の相性。

チーズと合えば、

タイガイのタベモノといける・・

という、かなりアバウトな考え。

 

今回は１回目だが、

ハードな対決とアイナッタ。

 

シッカリ目系純米酒と、

熟成クセありチーズ。

 

いきなりの濃い対決。

純米酒は、

どぶ・神亀・竹鶴・泉橋とんぼ。

チーズは、

ウォッシュ・青カビ・カマンベール

ミモレット・シェーブル。

 

常温とお燗を飲み比べながら・・

 

結論。

 

チーズと純米酒は合う。

 

だが。

 

チーズの旨味を広げるチカラは

感じるが、純米酒それぞれの

個性が際立たない。

 

うーーーん。

 

唯一竹鶴の酸が、

ウォッシュと調和しながら、

良い方向へのマロヤカサに

なっているか・・・

 

何か仲介役が必要か・・

 

FBから、

納豆やウメボシ、干し柿などは・・

とのご意見も頂いた。

 

 

 

何も無理して・・・

ワインが一番合うでしょ。

ゴモットモ。

 

ダガシカシ。

イロイロ試してみたい。

自分自身で。

 

ということで、

次回はフレッシュタイプに、

綺麗系純米酒などを挑戦。

 

最後は、

ベシャメル・オランデーズや

ナンチュア・サヴァイヨンなんかの

アイソもナサソなソースと、

合わせてみたい。

 

以上。