チーム?

 

シャチョウデス。

 

飲食店の人間関係はムズカシイ。

 

まあどんな商売だってソウデショウケド。

 

家族でもなく、

夢を持った友人でもなく、

会社や組織の都合で集められた

スタッフ達が、

志を同じくして、

共にガンバッテいこう!!なんて、

都合良くいかない方が多いはず。

 

ましてや、わずか20坪だ30坪だという

狭い空間に、一日の大半の時間をスゴス。

こちゃ煮詰まるのはモットモダ。

 

チョットやソットで、

経営者が思う様な情熱のチームなんて

デキヤシナイ。

 

だからモガク・・・

働くスタッフも経営者も・・

 

でも諦めてはダメだ・・

 

何かキッカケを作って・・・

何かカチリと歯車が合うタイミングを・・

 

結果がスパリと出ない、

ジワジワといつの間にか・・

そんな根気がいるコトだけど、

最終的にヨイお店を作る為には、

必要なんだね・・

 

という訳でもないが・・

昨日はヒサシブリに、

午前3時すぎの餃子。

会流餃子

コレはコレでウマイ餃子と、

相成りましてゴザイマス。