シャチョウデス。
飲食店の人間関係はムズカシイ。
まあどんな商売だってソウデショウケド。
家族でもなく、
夢を持った友人でもなく、
会社や組織の都合で集められた
スタッフ達が、
志を同じくして、
共にガンバッテいこう!!なんて、
都合良くいかない方が多いはず。
ましてや、わずか20坪だ30坪だという
狭い空間に、一日の大半の時間をスゴス。
こちゃ煮詰まるのはモットモダ。
チョットやソットで、
経営者が思う様な情熱のチームなんて
デキヤシナイ。
だからモガク・・・
働くスタッフも経営者も・・
でも諦めてはダメだ・・
何かキッカケを作って・・・
何かカチリと歯車が合うタイミングを・・
結果がスパリと出ない、
ジワジワといつの間にか・・
そんな根気がいるコトだけど、
最終的にヨイお店を作る為には、
必要なんだね・・
という訳でもないが・・
昨日はヒサシブリに、
午前3時すぎの餃子。
コレはコレでウマイ餃子と、
相成りましてゴザイマス。