シャチョウデス。

 

GWは、シマウマを手伝った。

沢山のご来店に感謝。

感じるのは、

日本酒を飲んでくれる

お客様がフエテ来ている・・

SAKEBARだからアタリマエって

いえばそうなんだけど、

これもアリガタイことです。

 

ただナニ飲みましょうかねって、

お話しすると、

ほぼ辛口。

 

うーーーん。

 

これがムズカシイ。

 

キホン純米酒は、

辛くないとオモウ・・・

キレがヨイ・・のはあるけど。

 

純米酒は、お米と麹が醸し出す

旨味と甘味と渋味と酸味が

上手に溶け合い、

それにアルコールのキレ感が

備わって、ソレゾレの

個性を出しているとオモウ。

 

お客様の辛口とは、

醸造用アルコールのシャープ感。

糖類添加酒への拒否反応。

冷酒端麗系がお好み。

こんなトコだとオモウ。

シマウマにはドレも無しデス。

 

でも何人かのお客様は、

新しい日本酒の楽しみ方に

気づいて頂いてると思います。

 

端麗もヨシ。

辛口もヨシですが、

お料理と相性のヨイ、

酸味と渋味の旨さも知ってもらえば、

シマウマの存在価値アリですな。