シャチョウデス。

 

先日行った居酒屋さん。

お通しからしてヨカッタ。

 

二種類選べるんですって。

ドッチもトッテミタ。

 

自家製のガンモ煮。

そもそもガンモは好物。

もうこの時点で高得点。

さらにオイシイ。

中の具材にもコッテマス。

 

モウヒトツは、生野菜。

最近オオイヨネ。

コノ手のお通し。

でもここは味噌が自家製。

さらにチョット焦がしてる。

 

こんな工夫がただの生野菜を

料理に仕立ててくれる。

 

お通しに手抜きナシ。

これも繁盛店の秘訣かもね。

 

 

 

さてモッツは？

 

最近のモッツは、

トモゾウが頑張ってて、

毎日お通しが変わります。

 

これもタイセツ。

だってヨク来るお客様は、

コレだけでビール飲めますもの。

 

昨日はレバの南蛮漬け。

これもビールにヨク合う！！

ウマシ。

 

こないだ豚足出したの？って、

イッタラ、サッソク焼いてくれた。

これはレモンハイとバッチリ。

豚足のネットリフルフルを

レモンハイがキレイに流してくれます。

 

イヤイヤ。

お通しは原価調整・・

なんて時代はもうナイですね。

 

お通しも大事な戦略商品。

改めてオモッタ次第。