シャチョウデス。
先日行った居酒屋さん。
お通しからしてヨカッタ。
二種類選べるんですって。
ドッチもトッテミタ。
自家製のガンモ煮。
そもそもガンモは好物。
もうこの時点で高得点。
さらにオイシイ。
中の具材にもコッテマス。
モウヒトツは、生野菜。
最近オオイヨネ。
コノ手のお通し。
でもここは味噌が自家製。
さらにチョット焦がしてる。
こんな工夫がただの生野菜を
料理に仕立ててくれる。
お通しに手抜きナシ。
これも繁盛店の秘訣かもね。
さてモッツは?
最近のモッツは、
トモゾウが頑張ってて、
毎日お通しが変わります。
これもタイセツ。
だってヨク来るお客様は、
コレだけでビール飲めますもの。
昨日はレバの南蛮漬け。
これもビールにヨク合う!!
ウマシ。
こないだ豚足出したの?って、
イッタラ、サッソク焼いてくれた。
これはレモンハイとバッチリ。
豚足のネットリフルフルを
レモンハイがキレイに流してくれます。
イヤイヤ。
お通しは原価調整・・
なんて時代はもうナイですね。
お通しも大事な戦略商品。
改めてオモッタ次第。