シャチョウデス。

 

午前中の立ち会いがあり、

早目のオヒル。

 

山形河北町名物！肉蕎麦！

肉蕎麦ってイッタッて、

鶏蕎麦ですけどね。

 

コシの強い蕎麦に、

濃いめの鶏出汁スープ。

具は、親鶏の固い肉とネギ。

 

特徴は冷たい？スープ。

つまり冷やし麺感覚。

これがハマる。

スープの脂が固まらない

温度だから、

冷やし・・というより常温か。

 

最近は仙台でも

オイシイお店が出来てキテマス。

 

白髪ネギに一味をタップリ。

白に朱。

ナカナカのコントラスト。

 

見た目は普通ですが、

かなりゴワゴワの蕎麦。

これがホント！ナゼカ？合う。

 

固い親鶏のモモ。

でも噛み締めると、旨味ジワっ！

 

ソシテ・・ソシテ・・

付合せにゲソ天！

ゲソ天蕎麦ではなくて、

サイドにゲソ天。

揚物あまり食べないワタシが、

ナゼカ肉蕎麦にはゲソ天。

理屈なし。

タベタイカラ・・・・

 

冷たいスープに、固い蕎麦。

固い鶏肉に、ゲソ天。

なんかヨク判らない組合せだが、

ヨクハマルクミアワセである。