シャチョウデス。
ハワイ話も最後。
ヤッパリ食。
タダシ。
タベル・・については、
ホテホテ話ではない。
ワタシにとって、
タベルはカンガエルである。
どこが魅力なのか・・
どう取り込めるか・・
ということで、
ハワイ飯も、
そんな観点でいくつか。
まずはPOKE。
ポキともポケとも言うが、
マグロやタコのぶつ切りを
醤油やマヨで和えたのだね。
連れて行ってもらったのがココ。
ONOシーフード。
ホノルル最高のPOKEの店。
との看板文字。
醤油とスパイシーのコンボ。
カタメのご飯の上にドサッ!!
いわゆるヅケ。
でもヒトヒネリ。
タマネギと切り昆布。
トビッコなどを入れて、
味に変化をつけています。
ゴハンにも合うけど、
絶対的サケノツマミ。
居酒屋でもバルでも出せる。
続いてガーリックシュリンプ。
シュリンプはカフクというとで、
養殖されててある意味地元名産。
老舗のジョバンニで。
サア!出てきました!
ガーリックとオイルでベトベト。
でもこのベトベトがウマイ。
殻を手で引き裂いてカブリツク。
ウマイねぇ。
これも圧倒的サケノツマミ。
ただこの手がベトベト・・・
どうする・・・
アラカジメ殻を外して・・・
でも殻ごとイタメテコソの味。
もう大盛りにして、
ミンナでワッと、
コレに一点集中!
ワシワシタベテ!!
なんてワイルドにやったら、
いいのかな。
ハレイワジョーズ。
このお店はボリュームがスゴイ!
マッシュルームソテー。
これだけテンコモリにされると、
もうそれだけで名物料理。
白ワインにヨク合いますな。
サーモンソテー。
サラダは付け合わせ・・
なんて発想じゃなくて、
もうメインとサラダの合体!!
このオモイッキリ感。
ニューオータニの
テラスレストランで、
エッグベネディクト。
素敵な海岸の景色。
卵料理ゴージャスNo1の
エッグベネディクト。
リッチな朝を満喫出来ます。
最後にビール。
クラフトビール。
ワイキキの中心。
ちょっと郊外。
どこのお店も繁盛。
アルコール度数の強い、
IPAなんかをミンナガンガン。
ビールもバリエで売る。
キテルネ・・この流れ。
あとはコレをどう自然に、
自分のお店に取り込むか・・
または次なる引き出しとするか・・
最後に。
ご一緒頂いた、
ルーシースタッフさん。
ヒックン。
そして何から何まで、
コーディネートして頂いた、
大宮社長に、
深く感謝申し上げます。
アリガトウございました。
ハワイの旅。
これにて終了。