シャチョウデス。

 

昨日の新聞かな。

日本酒の酸化を防ぐ商品が

掲載されてたみたい。

 

約二週間ほど最初の味わいが

保たれるらしい・・・

 

一部の酸化しやすい日本酒には

とても良い商品だが、

ワタシの考えはチョットチガウ。

 

変わっていくのもタノシミ。

そう捉えている。

 

開けたてのフレッシュ感。

真ん中くらいから味がノッテきて、

最後の頃は旨味が濃く・・・

 

もちろんそうウマく

飲みきれない場合もヨクある。

でもソレハソレで、

その時の味としてタノシイ。

 

その時の出会いの味・・・

それを楽しむ。

酒飲みの極意だと思うよ。

 

お店でもシカリ。

お酒の状態を説明しながら、

注いであげると、

喜んでくれるよね。

 

実は。

池田酒店さんに

協力してもらって、

一部の日本酒を抜栓して

倉庫に保存してもらおうと。

 

味のノッタとこで

お客様に提供したい・・

という想いで。

 

日本酒は、

注文して届いて開けて

注いで終わり・・・

ではない。

 

抜栓してどれだけ保存して、

どの温度で提供するか・・

手間をかければかけるほど。

オイシクなるお酒デスゾヨ！