シャチョウデス。

 

ウェルカムに行く道すがら・・

岩沼の麺組さんへ。

 

もう２時近くなのに大混雑。

しばらく待ってイタダキマスっ！

個人的には味噌がイイカナ。

このスープは他では無い感じデス。

 

ここに来てイツも思うのは、

お客様が帰ると、

キチンとテーブルを整える。

繁盛のラーメン屋は、

雑然としてるトコ多いけど、

ココは全てが整然。

 

お客の待たせ方。

注文。

席への案内。

調理・・提供・・

ヒトツの整然とした

流れになってる。

 

本当の繁盛店とは、

こういう店なんだ・・と、

ラーメンもサルコトナガラ

仕組みに感激。

 

 

さて大河原。

ガッチリミーティング。

そして金曜の夜営業。

バタバタ！キビキビ！と。

 

ワタシは堂本Ｄ作りかけの

メニューのラミかけ。

ウェルカムは１２月から、

メニューがプチリニューアル。

 

季節柄。

温かい料理と、

お酒に合うオツマミメニュー。

 

沢山ご用意して、

オマチモウシアゲテオリマスル。