シャチョウデス。

 

モッツのモツ。

金曜日は漢方豚のモツが

入ってくる。

これが鮮度バツグンっ！

 

レバを塩で。

こんな鮮度の高いレバは

ヒサシブリだ。

 

どこがチガウって？？

プリリとした歯触り。

スッキリとしたコク。

雑味や臭みがまったく無い。

旨味の凝縮感。

 

鮮度良すぎて、

レバズキには物足りなさも

感じるくらいかもね。

 

もしかしたら一日置いた

あたりが、

レバの旨味が増すような・・

 

そんなスゴイ！レバ！

 

 

 

続いて、

ルーシー＆グラットン。

半身の鶏。

パリリと表面が焼き上がり、

身はシットリと。

鶏ズキにはタマラナイ焼き具合。

焼き野菜は佐々木シェフの

お気持ちです。

 

これをカレー風味の

クリーミーなソースに

つけてタベル・・・

ウマし。

このソースがまたヨイ！

インディアン？ってより

欧風な優しいソースだけど、

こんなソースで鶏食えるのは、

客単価が５倍くらいの

フレンチレストランくらいだね。

 

どちらの料理も

身内びいきを差し引いても、

絶対スゴイ商品。

 

 

タダシ。

 

これが知れ渡ってるか？？

 

タブン知られてない。

 

路面店の強みを生かそう。

 

自分たちが作り上げる、

どこにも負けないモノを

もっとアピールしよう！

 

ジャナキャ宝のモチグサレだ。

 

そんなコトを強く思った

ヨルデゴザッタ。