シャチョウデス。

 

サンコでセリ鍋の試作。

 

セリはモチロン！

三浦サンのセリですよ！

 

スープは、

しはちの佐藤くんに、

アドバイスをイタダキマシタ。

 

鴨団子のアイデアは、

斉藤クンからイタダキマシタ。

 

ミナサマ本当にアリガトウゴザイマス。

 

昨日はこんな感じでスタート！

スープに鴨団子を入れて、

ダシを濃厚にしていきます。

 

セリはもちろん、

鴨のムネ肉もササッと

火が通ればＯＫ！

 

これ以外に、

鴨のモモ肉と、鶏肉も用意。

最終的にドレを使いましょうかね？

 

 

鍋は提供がムズカシイ。

お客様に勝手に・・とすると、

本当の美味しさが出せない。

 

だからといって、

高級店のように、

ツキッキリも出来ない。

 

それでは？？？の作戦もね。

 

 

鴨団子のスープは、

濃厚になり、

ササっと火を通したセリにも

しっかり味がノリマスナ。

 

さて問題はナニの肉を使うか？

 

鴨団子で鴨ムネだと原価がねぇ・・

 

鴨モモは旨味は良いけど、

固い・・となるかな・・・

 

鶏は安くてウレシイけど・・

 

どうしよう？？？？

 

 

答えは？？

 

 

マイちゃんの笑顔。

 

鴨ムネを食べたとき、

オイシイッ！！の笑顔。

 

これで決定。

 

 

儲けはウスイけど、

やっぱりオイシイの笑顔！

これが大切。

 

 

サテサテ。

本日は、

セリ鍋を始める

ウェルカムとサンコの

合同ミーティング。

 

シッカリ詰めて、

オイシイセリ鍋。

ゴヨウイモウシアゲマスル。