シャチョウデス。

 

ヒサシブリに・・・

佐藤クンのしはちへ・・

 

佐藤くん・・

日曜にチョコチョコ・・

シマウマに寄ってくれてるみたい。

アリガトネ。

 

さて・・お通し。

ナントッ！

サラダとイワシの梅煮。

 

サラダは、

ゴーヤや芽キャベツなどに

トマトなどなど。

小さいけど豪華ですナァ。

 

お通しってのは、

原価の軽減・・・

なんて意味合いじゃなくて、

その店のココロザシ・・を

表すとモノだと思う。

 

見ていると・・佐藤クン。

お客様によって出すモノを

変えてるんだね。

 

オススメ料理の一品を

量を少し減らしてお通しに・・

そんな考えもあるみたい。

 

イズレニセヨ・・・

ウレシイヨネ。

 

 

 

 

注文した料理は・・・

牡蠣・白魚・ドンコ。

 

 

 

そしてオキニイリの

ルッコラサラダ。

このシンプルさがオイシイ。

 

 

好物の鰺フライを頼んだら・・

揚げたての鰺も良かったけど・・

このブロッコリッ！！

茹でたてがホボ一房！

 

ウレシイネェ！

ワタシのブロッコリ好きを

シッテカシラズカ・・・

 

最後は筋子のおにぎり。

これにも浅漬けがタップリ。

 

どのお料理も

添え物が添え物にアラズ。

 

原価もかかるでしょうね。

 

でもそれを上回る満足感。

 

広告費なんかにお金掛けるより、

原価に掛けて、

来たお客様を満足させる・・

 

共感出来る

ココロガケデスネ。

 

 

さてと。

サンコも・・・

春セリの鍋を試作中。

冬のセリ鍋とは、

考え方を変えて、

煮込んで旨い鍋とのこと。

この油麩が良い味を出してます。

 

こちらも・・

タノシミ・・タノシミ・・