シャチョウデス。
お店が長く続いてくると、
コレはコーだ!ということが、
ダンダンと増えてくる。
ヨキコト・・も沢山あるのだが、
違う視点で見ると、
変えねばならないコトも
ジツはある。
現場のスタッフが
コレを変える・・・コトは、
ナカナカむずかしい。
だからコノ変えねばならぬコトを
決めるのが、
シャチョウの仕事でもアル・・と
オモッテマス。
昨日。
ウェルカムで一つの決定が出た。
また現場に負担を
かけるコトになる。
でも現状を変える
ヒトツの方法として、
遠藤くんもヤロウ!と
言ってくれた。
カレに感謝したい。
サアッ!
ヤルならシッカリと
ヤリキリマショウ!
戻ってお店廻り。
サンコで呼び止められて試食。
サンコの新しい鍋。
まだまだミテクレ悪し。
シカシ。
確実に進化している。
完成が、
オオイニタノシミデアル。