スゲーー!

シャチョウデス。

 

先日。

 

スゲーー!焼肉屋に行った。

ホルモン焼きダネ。

 

長文になりそうだったので、

日曜掲載とオモッテオリマシタ。

 

 

 

噂は聞いていた。

 

とにかく

ご主人?オカアサン?からの

指示が凄い!とのこと。

 

連れて行ってくれたヒトが、

心配してた・・・

ケンカしそう・・

 

ダイジョウブですよ。

 

 

原ノ町駅からトボトボ。

路地を曲がると・・

 

看板があった。

IMG_9365

 

さらに奥に進む・・・

IMG_9366

こんなトコに飲食店??

 

 

 

さらにススムと・・

IMG_9367

あった。

IMG_9368

入口。

 

ガラガラっと。

 

女将さん登場。

カラリとした良い方。

 

カウンターは?

炭火のみ。

 

タレ・・

取り皿・・

トング・・

その他一切無し。

 

メニューナシ。

価格ワカラズ。

 

それでスタート。

 

飲物は?

キリンの大瓶と、

宝20度の梅割のみ。

 

ビールをモラウと、

お新香が登場。

IMG_9370

グビリ。

ポリリ。

そのうちに炭が良い感じに。

 

デハ・・と。

 

ココの料理はキマッテイルそうな。

まずはホルモン。

コレを食べて、

次はコブクロ。

そしてタンとハツ。

さらにミノ。

最後にカルビ。

この順番だ。

 

シカシ。

飛ばしたり、

戻ったりは出来ない。

サラニ。

ホルモンは2皿以上たのむ。

そこから次。

 

ココを理解してスタート!

 

最初のホルモン登場!!

IMG_9371

ダガ。

ここで怒られた。

ウチは写真ダメ!

なので・・

ここからはNO Photo。

 

そしてココカラがタイヘン。

とにかくヒックリカエセ!とのコト。

 

焼き方のキモはこうだ。

焦がすな!

押しつけるな!

ヒロゲて常にひっくり返して、

キツネ色になるまで焼け!

ッテナコトだね。

 

さらに端で焼くな。

真ん中の火の強いトコで焼け。

 

だがコレがタイヘン。

トング無し。

割り箸でヒックリカエスが、

コレが熱い。

手が焼ける。

そして火が強いから、

ヒタスラ・・ヒタスラ・・

ヒックリカエス。

 

飲むヒマ無し。

話すヒマ無し。

 

夢中でひっくり返してると、

イイ感じになってくる。

 

網からジカに食う。

コレが熱い!

だが・・・・

 

旨い。ウマイ。うまいーー!

 

焦げ味なく、

脂もシッカリ残って、

コレが本当のホルモンの旨さ。

それが判った。

 

タダシ。

一口で食え。

あまり噛むな。

ココまで言われる。

 

でも確かに利にかなってる。

 

どだい噛みきれないし、

ゴクリと飲み込むタノシサもある。

 

言われることは全てモットモ。

 

即オカワリ!

そして梅ッ!

 

2回目は要領がわかったので、

少し余裕をもって焼けた。

 

ヒタスラヒックリカエス・・

ヒタスラ食う・・飲む・・・

このクリカエシだ。

 

ウマイ・・旨いなぁ・・

野生?の本能が蘇る。

 

 

3皿目。

実は2回オカワリすると、

チレ脾臓が一切れ付いてくる。

 

このチレをジックリ焼け!とのコト。

 

ヒタスラコツコツ・・焼く。

ヤット焼けた。

食う。

 

ザクリ。

この食感。

初めて。

 

チレって焼き切らないと、

グニャリとしてて旨くない。

さらに焦げやすくスグ真っ黒。

 

だからコノ美味しさに

出会ったことが無かった。

 

3皿食べたご褒美だね。

 

そしてヤット・・

コブクロ。

コレが・・・

また・・・・

凄い。

見るからに凄い。

こんなブットクて、

真っ直ぐなコブクロは、

初めてだ。

 

コレモまたヒタスラ返す。

カリリと焼き上がると、

デカいコブクロを

コレモ一口で入れろ・・と。

 

熱い!

だからハフハフしろ・・と。

 

言われた通り、

噛む前に口にいれてハフハフ。

少し冷めたトコでガブリ。

 

!!!!

 

ウマイ!ウマイ!ウマイ!

凄い。

コレがコブクロか・・・

今までのコブクロは何だったのか。

初めての経験だ。

 

 

ココまで大感動。

イロイロ言われたけど、

ソノ通りが大正解。

 

 

タンとハツ。

豚ね。

 

そしてミノとカルビは牛。

しかし。

今回はハツタンでギブ。

 

でもココは、

ホルモンだ!

コブクロだ!

これは絶品だね。

 

 

体中が焼肉クサクなり、

口の中が火傷だらけで、

梅でドロドロになるけど。

コレはコレでスゴイモノに

出会えます。

 

 

 

一度・・・・

経験してみる価値アリだね。

 

イツデモゴイッショイタシマス。