シャチョウデス。
モッツでメニューを見ると・・
限定メニューが付箋でピトッと。
限定だから売り切れたらピリッと剥がす。
オモシロイネェ。
デハデハ食べてみますか・・・
一緒に赤身のハラミを。
待ってる間にオデン。
モッツのオデン。
すっかり定番料理に。
モツ焼き・おでん!ゴールデンモッツ。
カナ。
牛レバとハラミ。
牛レバはカリッと焼き上げると、
表面に膜のような食感が出る。
プツリとコレをかみ切ると、
フワリとレバのコクが広がる。
臭みとかエグミは一切無し。
オイシイネ。
ハラミはガッツリ肉。
噛みしめるほどに旨味がジワリ。
モウ一本とハツ。
新鮮なハツは、
レバやハラミと違って、
スッキリと淡い旨味。
コレは塩が良いね。
一口ずつこんな楽しみ方も・・
最近。
モツ焼きやレモンハイがブーム。
そんな中で・・モッツ。
先駆者として・・
圧倒的差別化商品で、
勝負してほしいね。
はしご酒??でサンコ。
ヒサシブリの宮城酒。
悪くない。
けど。
それ以上でも無い。
かな。
新メニューの牛ヒレステーキ串。
ヒレ肉を串焼きして、
レモンバターソースで。
一口ステーキ感覚で楽しめる。
柔らかい・・が味の評価としたら、
コレはまさしくソレに当たるんだろね。
タダシ。
見た目も大事。
ただ串に刺す・・ではイカン。
どう捌いて・・どう切り分けて・・
どう刺すか・・
学ぶべし。
たかが串焼き。
サレドクシヤキダヨ。