シャチョウデス。
ちょっとアイデアが欲しくて、
いつもはアマリ行かないようなお店へ。
ウマイナァ。
ってオイシイってコトじゃあなくて、
仕組みが上手ってオモッタ。
安くて楽しいお店というイメージを作って、
お値段はシッカリ頂く。
お客さんも喜ぶ。
お店も喜ぶ。
ってなヤツだね。
ビアガーデンもココもそうだけど、
非日常感の中でノミタベするってのが、
ヒトツの商品力なんだね。
参考になりました。
さてジュッコ。
連日沢山のお客様。
アリガトウございます。
慣れないオペレーションの中で、
頑張っているスタッフに大いに感謝。
昨日沼舘Dと話して感じることがあった。
シマウマたる仕組みは、
席が多いジュッコでは、
大変な労力が必要ということだ。
小さいお店だからこそ出来るコト。
コレを無理矢理やらせるコトは、
結果お客さんもお店にも良くない。
ジュッコはジュッコの楽しませ方。
ここを工夫していきましょう。
シマウマというブランド。
マダマダセイチョウトチュウデス。