シャチョウデス。

 

ちょっとアイデアが欲しくて、

いつもはアマリ行かないようなお店へ。

ウマイナァ。

 

ってオイシイってコトじゃあなくて、

仕組みが上手ってオモッタ。

 

安くて楽しいお店というイメージを作って、

お値段はシッカリ頂く。

 

お客さんも喜ぶ。

お店も喜ぶ。

ってなヤツだね。

 

ビアガーデンもココもそうだけど、

非日常感の中でノミタベするってのが、

ヒトツの商品力なんだね。

 

参考になりました。

 

 

 

さてジュッコ。

連日沢山のお客様。

アリガトウございます。

 

慣れないオペレーションの中で、

頑張っているスタッフに大いに感謝。

 

昨日沼舘Dと話して感じることがあった。

 

シマウマたる仕組みは、

席が多いジュッコでは、

大変な労力が必要ということだ。

 

小さいお店だからこそ出来るコト。

コレを無理矢理やらせるコトは、

結果お客さんもお店にも良くない。

 

ジュッコはジュッコの楽しませ方。

ここを工夫していきましょう。

 

シマウマというブランド。

マダマダセイチョウトチュウデス。