シャチョウデス。
久しぶりに佐藤君のお店シハチへ。
しはち。
48号線角にあるから。
と、思ってたら、
佐藤君の48年生まれってのにも、
かけているトノコト。
すっかり北四の繁盛店になりました。
お通し。
蟹味噌。
白魚。
ホタルイカ。
何とも・・・豪華。
コレで日本酒三杯イケマスナァ。
お通しって、
儲けるタネって思うか、
オオッ!っと思わせるかダネ。
好物ブロッコリー!
佐藤くんトコのは、
このマヨが抜群にウマイ!
写真撮り忘れた・・・
ルッコラのサラダ。
細かく切った干柿!の甘みと、
ツブツブアラレの食感がタノシイ!
なんか中華メニューが増えてる!
トマトとタマゴの炒め物。
コレ。
凄いね。
トマトの酸味が柔らかく広がって、
生姜の香りがプンっと効いてる!
炒め物だけどとても優しい。
日本酒に抜群に合うね。
昨日は食べなかったけど、
豆苗の塩焼きそばってのも、
面白そうだなぁ。
佐藤君のの料理。
センスがイイ。
そう感じる。
俺の料理は、
コウでコウで、
だから美味いぞーー!
って人もいるけど、
正直・・ハイハイって思う。
センスの良い料理人は、
さり気なく工夫を感じさせる。
お客がアレッ!コレって!と、
顔を合わせると、
思わずお互いニッコリ。
そんな人がカッコいいよね!
佐藤君。
バイクに乗って、
良いバック持って、
旅行好き。
そんなトコが、
彼の料理の感性を創ってるんだろね。
マタオジャマシマスネ。