シャチョウデス。

 

３月から・・・

ニコの２人をワケテミタ。

 

トモゾウ店長と貫チャン。

柔と剛。

バランスの取れたフタリ。

 

それぞれの持ち味が、

上手に出てて・・・

手前味噌ながら繁盛店。

 

安定・・というコトを考えれば・・

出来るだけ２人で・・と

なるのだろうけど、

ドッチミチ未来永劫は無いのだから、

フタリにとっても、

会社にとっても、

前進する・・を選択。

 

我妻くんは、

統括店長として、

ニコとサンコ兼務。

と・・イイながら・・

当分はサンコにハマる。

 

貫牛くんは副店長として、

初めて現場を仕切る。

 

 

ソレゾレが、

新しいパートナーと組む。

 

 

貫チャンは中野くんと。

 

ノンちゃん。

居酒屋やラーメン屋さんで、

ホールの経験はベテラン。

 

だがニコではホトンドが調理。

 

トモゾウの後任として、

今・・必死に頑張ってる。

チョット・・下・・向きすぎ。

だけど・・必死な証拠。

見守りたい。

 

 

カレの捌いた刺身。

経験値を考慮すれば上出来！

もう少し・・

魚によって・・

厚みを変えられたらね。

 

ソレより器を変えてあげたい。

刺身の見栄えは器・・でカワル。

 

 

 

副店長の貫チャン。

アイカワラズの先制攻撃！

 

シャチョウッ！

お通しは、

ノーマルとスペシャル・・

どっちイイデスカ？？

だって。

 

 

モチロン！

ゴールデンでオネガイシマス！

と・・切り返したら・・コレ。

6時までの入店客には、

限定のスペシャルお通しダソウデ。

 

オススメはコレ。

豚の酒粕味噌焼き！

フワンと酒粕のヨイ香り。

味噌をもう少し効かせると、

味にシマリが出てくるかな。

 

 

パクチーと蒸し鶏。

強烈なパクチー！

でもコレくらいじゃないと、

パクチー好きは楽しめない。

 

貫チャンは勘所を

良く理解している。

 

 

オトモはコチラ。

英・・ハナブサ。

純吟生ってホボ飲まないけど、

コレはコクも熟味もシッカリ出てる。

旨し。

 

 

アットイウマに満席。

忙しくなってきた。

デハデハ退散・・ご馳走様。

 

２人とも・・

ガンバッテル！

後方支援をシッカリやってあげたいね。

 

 

 

 

さてサンコ。

店内模様替えとメニュー変え。

トモゾウカラーが出始めてる。

期待度高し！！

 

あとはコイツ。

タノムゾーーー！