シャチョウデス。

 

おでんこうぞうサンに。

 

噂に違わずウマイおでん。

 

まずはお任せ盛りを頂いた。

後ろに見える豆腐。

二日間煮込んでコッテリと。

出汁の旨味を充分吸い込んで旨し。

 

コレに福島の銘酒。

 

大七生酛の燗が、

コクあるお出汁にピッタリ。

 

 

毛蟹のおでん。

身をそのまま・・も

美味しいけど、

ちょっと崩して、

啜り込む出汁がモウネッ！！

 

 

 

そして牡蠣。

プックラと上手に

火を通してあって・・・

 

口に含むと・・・

ジュワワーーと旨味が！！

 

生牡蠣もいいけど、

火をサササッと通したのが、

旨味の凝縮感がスゴイヨネ。

 

 

４月・・

９月から始まるとすると、

Ｒの付く最後の月。

シーズン最後に・・

今期一番の美味しさ。

 

 

 

牡蠣はＲの付く月だけ。

なんて言われてきたけど、

今では、

深層牡蠣なんかもあるし、

南半球からも入るから、

５月からもオイシイ牡蠣が

食べれるようになったよね。

 

 

 

デモネ。

やっぱり牡蠣は・・

季節のモノ。

そんなフウに思いたい。

 

名残の牡蠣。

タンノウイタシマシタ。