シャチョウデス。

 

 

久しぶりに・・・

風邪・・ひきました。

 

ッテッタッテ

たいしたコトないんだけどね。

 

ただナンカ・・・

モヤモヤしてて・・

 

昨日もウェルカムで

朝礼したけど、

今ひとつパリッとしない。

 

 

そうだ・・

こんな時は・・

アレだな・・

と。

 

 

いつもなら必ず

ウェルカムでランチ・・

なのだが・・

今回はコチラにね。

 

 

 

刀削麺。

トウショウメンと読む。

 

刀で削る麺。

 

つまり・・

細く裁断するのではなく、

麺の塊？から、

スタスタと削り落とす。

 

そうすると・・

幅広でビロビロの麺になる。

不均質でもアルよね。

 

 

このビロビロが

独特の食感を生んで、

コレはコレで癖になる。

 

 

そして何より。

大河原の刀削麺は、

マーラーなのだ。

麻・・・ホアジャオ。

辣・・・ラーウェイ。

 

つまり。

山椒のビリビリと、

唐辛子のヒリヒリが、

ドーンとやってくる麺・・

ナノダ。

 

 

ビロビロの麺に、

麻と辣が絡まりあって、

独特の旨味を醸し出す。

 

辛いの得意な人は、

大辛なんでしょうけど、

ワタシは普段・・小辛。

 

でも昨日は、

風邪ッピキなので、

あえて中辛！

 

 

ガッツリ混ぜるのが・・

美味しく食べるコツかな。

 

 

 

食べる時はね。

あまり啜らない。

 

ビロビロ麺は、

弾力もあり、

啜ると真っ赤な汁を

そこらジュウに撒き散らす。

 

頬張る・・って

ほどじゃあないけど、

シズカーに啜る感じかな。

 

 

辛い・・・

痺れる・・

でも手が止まらない・・

アットイウマに半分征服。

 

 

そしてココでコウなる。

ミニライスが付くんです。

コレをドバッと入れて、

汁やひき肉とゴチャゴチャにする。

 

麺とライスと真っ赤な汁と。

カオス状態。

 

 

一気にカキコンで・・

そうすると・・・

 

モゾモゾしてた鼻が・・

スッキリとして・・

 

何やら風邪が・・・

吹き飛んだ気分。

 

 

風邪の時は安静が一番。

だけどソーもいかない時は、

刺激的な食事で・・・

風邪を追い出す作戦で・・

 

キョウモジッコウシテマイリマス。