シャチョウデス。

 

生産者サンや、

食材加工会社との

マッチング商談会に、

沼館・堂本二人のDと。

 

鶏肉。

豚肉。

今回は食肉会社さんと、

色々話が出来た。

 

串焼き。

炭焼き。

ウチも調理の幅が出来たので、

今回は積極的に取り入れてミタイ。

 

 

終わって３人で。

 

新しく出来たお店を

見に行こうと・・・

 

 

まずは郊外のSC。

話題のパンケーキ。

ウーーン。

面白いけど・・・

また食べたいか・・

というと・・

ワタシハネェ。

ソッカ。

私はダーゲットではナイネ。

納得。

 

 

デモサ。

なんか・・SCってさ。

飲食は話題作り・・なのかな。

しばらくして・・

リフレッシュ時期が来ると、

飲食を入れ替えて・・・

そんな気がする。

 

コッチとしては、

短期決戦！週末勝負！

デスナ。

 

 

 

続いて・・コチラ。

私がFCをヤルならココ。

地方でも圧倒的な集客性。

アリソでナカッタ串カツ。

 

そしてファストフードのように、

ノンアル世代も取り込む。

ツヨイナァ。

 

タダ。

串カツとしての

レベルは？？だね。

 

先行逃げ切り型・・

商売だね。

 

 

 

続いて・・

 

博多で人気爆発！

東京進出もしている・・

饂飩居酒屋を早々と仙台で。

 

サスガッ！の作り込み。

飲食業のプロたるお店だ。

 

四国の名物？

親鳥ひな鳥。

デハデハ・・親鳥をば。

ちょと小ぶりだけど、

味はシッカリ！美味しい！

 

焼き鳥盛り合わせも旨い。

開店当初から、

このクオリティはサスガ。

 

コレ食べたかった・・・

カルボナーラ釜玉。

クリーム。

チーズ。

卵・・そして醤油。

アウンダナァ・・コレ。

 

 

そしてもう一つの名物。

テーブルそれぞれに蛇口。

そこから焼酎。

飲んだ分だけお支払い。

 

 

ノンデミヨーーッと！

オーーーッ！

結構ジョボボッて出て来る！

 

 

そしてこんな風に表示。

外で飲むってのは・・

ある意味タノシサノの追求だ。

 

今まではソレを

店員さんのスキルに求めてた。

 

でもコレからは、

仕組みで楽しませる・・・

ソッチが必要なんだね。

 

大変参考になりました。

 

 

 

 

モウイッチョ。

この串焼き。

博多の本場を

食べたコト無いから、

コレが本物！

ソー言われればソレマデだが。

 

シカシ。

月曜日でもホボ満席。

スゴイね。

 

 

立地。

業態。

仕組。

価格。

この組み合わせの・・

ビミョーなさじ加減。

 

ソコに。

繁盛の秘訣がアルノカナ。

 

 

改めて感じた・・・

ゲツヨウビデアッタ。