シャチョウデス。

 

２日目の２回目デス。

 

ヨルは。

一軒目の予約店。

百式サン。

一度行ってみたかったね。

オモシロイ仕組みが一杯。

 

今は地方にも広がった・・

ソフトドリンクどぶ漬け。

 

ナント！

ドリンクセルフで５０円引き！

おはじきカウントで精算。

ウーーン。

始めた頃のシマウマを思い出す。

 

 

ヒッキリナシにお客サン。

サスガ！デス。

 

デハデハお料理。

 

まずはコレ。

パリパリのピーマン。

旨いんだなぁ。

 

ヤッテルお店は沢山あるけど、

ココのは別格。

 

肉厚そして塩で少しシンナリ。

独特の食感となる。

 

 

椎茸。

噛みしめると・・

ジュワッと美味しいスープが！

 

 

 

ネギ肉巻き。

焼き上がって・・・

コノサイズに切ってくれると・・

食べやすいし食感もイイネ。

 

 

 

牛テール焼き。

オミゴトッ！

芳ばしくて・・コッテリ。

 

 

スタッフサンも明るくて親切。

コレもココの魅力ですね。

 

 

 

 

 

次の予約まで少し時間が・・・

本格的？酒屋の角打ち。

貫チャン・・・

ココでエンジン全開！

まだアルんだからね・・

 

 

 

 

さて今回の旅で・・・

一番行きたかったお店。

こみかんサン。

 

 

予約名が・・・

かんゆう・・になってた。

まあソリャソウダ。

私も無いけどモット無い名字。

 

 

まずはコノお酒。

 

みかんをジュジュジュと絞って・・

スッキリした甘味。

塩をなめながら飲むと・・・

甘味と塩味が混じり合って・・

食中酒として成り立ちます。

 

 

お通しは・・・

極熱！稲荷！

チーズがかかると・・・

なんだろ？コレ？

 

 

さっそくご主人に自己紹介。

名刺交換させて頂き・・・

ソコからはイロイロお話しを。

 

名物にしたい・・コールスロー。

まずビジュアルにヤラレルね！

 

ヨル１０時近く。

とにかくヒッキリナシに電話。

そして来店。

それに対応しながら・・・

ご主人が親切に話しかけてくれる。

 

 

お刺身盛り・・ウニ付き。

見た目の良さ・・面白さ。

 

そしてドレにドレをのせて・・と、

丁寧に説明してくれて、

ソノ通り食べると・・ウマイッ！

 

 

時間ごとに炊きあがるご飯！

モチロンッ！イタダキマス！

 

ドーーヤーー！ってご主人。

スタッフサンいわく。

いつもアーーなんですよ。

と・・ケラケラ。

チームワークいいですね。

 

 

何十年も食べてなかった・・・

炊きたてご飯・・富士山盛り！

やっぱオイシイネ。

日本酒にもバッチリ！

ソリャソウカ・・ミョーに納得。

 

 

私はウニのせ。

貫チャンはゼータクにも・・

別注のイクラを。

 

 

最後の一品は。

鴨のすき焼き風。

 

 

コレもご飯にのっけて・・

ウマイナァ・・

日本酒がススミマス。

 

 

最後まで美味しく・・楽しく・・

ご主人とスタッフさんに感謝します。

 

 

 

 

 

繁盛店。

どの店にも共通していたコト。

 

入った瞬間から空気が違う。

いわゆる活気。

 

スタッフが作る空気感。

お客が作る空気感。

ミンナ明るく元気。

大声ではない。

でも・・タノシサが伝わる。

 

 

 

そして。

リーダーの存在。

料理のクオリティ。

スタッフへの指示。

ナニよりも・・・

自分から率先して・・・

お店の空気感を作る努力をしている。

ココが大きいね。

スタッフはつられてソウなる。

 

 

今回のお店はドコも・・

一人6,000円前後。

でも・・・

お会計を見ると・・

エッ！ヤスイッ！って、

瞬間オモッタ。

 

それだけ満足度が高かった。

 

 

改めてオモウ。

値付けの安さ・・ではない。

満足度と価格のバランスだ。

 

満足度が価格を乗り越えられる。

ココを追求すべきだ。

 

 

 

イロンナ・・ヒキダシが・・

また増えた二日間。

 

 

 

最後はココ。

 

ウドン居酒屋。

 

ボンゴレ饂飩。

スープがウマイ。

 

饂飩は？

ヤワならヤワ。

コシならコシ。

ハッキリがイイナァ。

 

 

 

饂飩２杯。

富士山盛りご飯。

 

ヒサシブリの。

炭水化物沢山の・・・

イチニチデアリマシタ。