シャチョウデス。
相馬の。
ワタナベくんトコに行ってみようと。
連絡を入れて常磐線。
仙台から1時間ちょっと。
思考・・にチョウド良い距離。
人間。
困難にぶつかった時こそ。
日頃の知識や思考の蓄積が役に立つ。
それと人脈ね。
ソレを理解してないで。
普段を過ごしているヤツは。
ちょっと困難にぶつかると。
お決まりのセリフが出る。
ドーシテいいかワカンナイ。
上に立つ人間が。
口にしてはいけない言葉のヒトツ。
さらにソーユーヤツに限って。
アタリかまわず言って廻る。
どーしてイーかワカンナイ。
ソーならないように。
まだ手はアルッ!って言えるように。
選択肢の懐の奥深さを作るコトにしてる。
オオゲサだけど。
ワタナベくんトコに行くのも。
そのヒトツかもしれない。
勉強熱心なワタナベくんから。
色んな情報を教えてモラウ。
コレかね。
とは言っても一番の目的は。
美味しい焼き鳥と燗酒。
飲食店の一番大切なコト。
美味しい!をシンプルに確実に継続する。
コレを再確認しに行くのかなぁ。
今回。
結論から言うと。
ワタナベくんと。
ゆっくり話が出来なかった。
お店が満席!だったからだ。
大きいお店なのに。
月曜なのに。
聞けば。
3月は過去最高売上。
2月も前年越え。
素晴らしい!
ユックリ飲みますから・・
お気遣い無く・・とアイナッタ。
熟成燗酒LOVEな焼き鳥屋。
ワクワクするね。
お通しもこのクオリティ。
最初から挑戦的??
二種のブランド鶏の正肉タベクラベ。
どっちが美味しい??
砂肝と・・・
出してくれたのが・・
神亀の樽酒。
樽の香りって・・
正直・・邪魔ッポク感じるけど。
神亀だと酒の力強さが・・
樽の香りを上手にまとめ上げてくれる。
ハッツッ!
アスパラッ!
ツクネッ!
箸休めの・・・
イブリガッコと。
23BYの辨天娘強力。
無化調のガッコの甘味に。
ピッタリだね。
味がノッテる・・って表現が。
この辨天娘にはピッタリだ。
しいたけ。
手羽先。
レバ。
ボンジリ。
ワタナベくんの焼き鳥のスゴイとこは。
熱々・・なんてモンじゃあない。
皿を受け取ると・・
口に入れる前から・・
焼き鳥が熱を発してるのがワカル。
焼き鳥が燃えているのだ!
絶品はナンコツ。
肉がタップリ付いたナンコツ。
ジューシーでかつコリコリ。
楽しいッ!
そしてコレ。
そら豆。
そら豆って・・
殻ごと炭火ってのが多いけど。
それだと結局・・蒸し・・だ。
剥いて炙ると・・・
芳ばしさと、そら豆の甘味が絶妙!
合わせてくれた日本酒が・・・
フランスで仕込んでるんですって。
フランス産ってコトかな。
THE西の日本酒!ってな日本酒。
ラストはそりレス。
皮と肉・・そのバランス。
完結の一本。
最後に・・コレ飲んでって!って。
日置桜生酛強力。
炭火で炙られた肉を喰らい。
ガチリとした燗酒をタップリ。
オナカもキモチも。
元気をモライマシタ。
ゴチソウサマデゴザイマシタッ!