ガンバッテルゾッ!

シャチョウデス。

 

毎週土曜日午後は。

大河原に行く。

 

スタッフとミーティングをする為だ。

 

ヨッポドの用事が無い限り。

ミーティングを最優先する。

 

 

ヤッパリサ。

意思疎通だよ。

 

まだまだワンウェイだけど。

 

少しずつ。

主張も出てくる。

自覚も出てくる。

 

ココからだからね。

 

 

そう言いながら。

少しずつ結果も出てきている。

 

売上は。

昨年よりもダダ下がりだけど。

利益は。

少しではあるが昨年を超えた。

1月から7月の合計がね。

 

コレは。

ご承知の通り。

原価率をキッチリ守って。

人件費を抑制してくれてるからだ。

 

特に人件費は。

少ない人数でガンバッテくれてる。

 

ピークはタイヘンだと思う。

 

でもソレが結果に出ている。

 

感謝したい。

 

 

 

 

 

 

 

事務所の近くに2号店が出た・・

オキニイリの肉蕎麦屋サン。

 

1号店に比べ・・

盛り付けやスープに。

???があったのだけど。

 

最近。

コンナ感じに。

盛り付けが一番ベストな状態に。

 

 

ゴッツい蕎麦に絡むように・・

スープもシッカリとしてきた!

 

 

 

店舗が増えたり・・

ヒトが変わると・・

ズルズルと変化していくのだが。

サスガッ!繁盛店!

しっかりと方向修正。

 

 

ミナライタイモノデスナ。