シャチョウデス。
毎週土曜日午後は。
大河原に行く。
スタッフとミーティングをする為だ。
ヨッポドの用事が無い限り。
ミーティングを最優先する。
ヤッパリサ。
意思疎通だよ。
まだまだワンウェイだけど。
少しずつ。
主張も出てくる。
自覚も出てくる。
ココからだからね。
そう言いながら。
少しずつ結果も出てきている。
売上は。
昨年よりもダダ下がりだけど。
利益は。
少しではあるが昨年を超えた。
1月から7月の合計がね。
コレは。
ご承知の通り。
原価率をキッチリ守って。
人件費を抑制してくれてるからだ。
特に人件費は。
少ない人数でガンバッテくれてる。
ピークはタイヘンだと思う。
でもソレが結果に出ている。
感謝したい。
事務所の近くに2号店が出た・・
オキニイリの肉蕎麦屋サン。
1号店に比べ・・
盛り付けやスープに。
???があったのだけど。
最近。
コンナ感じに。
盛り付けが一番ベストな状態に。
ゴッツい蕎麦に絡むように・・
スープもシッカリとしてきた!
店舗が増えたり・・
ヒトが変わると・・
ズルズルと変化していくのだが。
サスガッ!繁盛店!
しっかりと方向修正。
ミナライタイモノデスナ。