シャチョウデス。

 

昨日は。

純米酒BOWLが開催されました。

今までの中で。

最大規模なんじゃあナイかな。

 

お客様は100名以上！

そして。

スタッフはナント！60名以上！

 

それだけ。

イベントに参加したいッ！

純米酒を勉強したいッ！

って飲食店スタッフが。

沢山居た・・ってコトなんです。

素晴らしいコト！デスヨネ。

 

 

今回の純米酒BOWLは。

着席で。

ソレゾレ８つの。

酒蔵と飲食店のコラボでした。

 

モチロン。

シマウマ酒店も。

ニコを中心として。

参加デス。

 

島根県の玉桜さんとコンビ。

ミーティングも重ねて準備万端！

 

 

ワタシは。

毎回。

お客サンとして参加。

 

ジックリと料理と純米酒の。

ペアリングを楽しみました。

 

 

 

 

旬仙＆日置桜。

 

ゴルゴンゾーラソースに。

ガチリとした酸がピッタリ。

驚くべき！デス。

 

 

 

 

小福・George＆扶桑鶴。

さすがの料理クオリティ。

海鞘という題材を膨らませて。

フクヨカナ旨味の扶桑鶴との・・

マッチングは確かなモノデスナ。

 

 

 

GABU＆竹鶴。

来たぞ！竹鶴！

生ハムだろーが。

カッテージチーズだろーが。

ドンッとコイッ！って感じだよ。

 

 

 

大石屋＆陣屋コイクマ。

 

日本酒の酸が前に出るコラボが多い中。

この組み合わせは新鮮。

トマトの酸味を。

日本酒の甘味が上手に膨らませている。

コレモ良いねぇ。

 

 

 

 

にこらす＆辨天娘。

さすが！アイデアマン！小原くん。

アゴの出し汁に辨天娘を注いで。

コレがね！旨いッ！

とっても上品なダシ酒。

穴子とチーズとポン酢ジュレ。

この複雑味を。

辨天娘が上手にまとめてクレル。

 

 

 

アルヴェル＆いずみ橋。

マデラのサルシッチャ。

コレにいずみ橋。

イヤーー面白い！

洋食＆ワイン。

そんな概念を突き崩すね。

ぜひイロンナ人に試して欲しい。

 

 

 

シェルまる＆篠峰。

料理と日本酒の説明書き・・

判りやすくて親切。

とても良いアイデアですよね。

貝汁たっぷりの茶碗蒸し。

コレに篠峰。

やさしくホッコリ。

でも酸もシッカリ。

優しい組み合わせ・・だけど。

印象はガッチリ残る組み合わせデス。

 

 

 

シマウマ酒店＆玉桜。

ラム麻婆にニゴリ。

一口目は・・ウワッ辛ッ！

コレじゃあ合わんのではないか？？

でも・・

二口・・三口・・食べると。

玉桜のホッコリとした旨味が。

ビリリの辛さをフワリとまとめる。

暴れん坊の子供を。

整然と諭す大人。

そんなコンビなのかな。

コレはコレで面白い。

 

 

 

 

８コラボ。

すっかり満喫したトコで。

フリータイム。

 

シメはコノ人！

師匠！石山！

伊達の三本締めでオヒラキ！

 

大成功の会でした！

 

 

 

 

スタッフ懇親会にも参加。

 

池田くんの挨拶から。

ある意味スゴイ宴会。

飲食店スタッフ大集合。

 

ワタシはアッチコッチと。

蔵元さんにもイロイロ話を聞いて。

 

会の締めは・・なんと貫チャン！

石山師匠のマネをして。

ナンチャッテ三本締め。

 

 

そのまま・・まるいけサンで二次会。

みんな酔っ払って・・

本音トークも結構ね・・

面白い話も沢山出来た。

ヨカッタ・・ヨカッタ・・・

 

 

 

タダネ。

 

 

コレで終わらせてはいけない。

 

イベントは一過性のモノだ。

 

大切なコトは。

このイベントを通じての。

学びや出会いを。

お客サンに必ず伝えていくコトだ。

 

今回参加した・・

日本酒蔵も飲食店も。

大量生産の価格重視では無く。

価値を売るコトに主点があるハズ。

 

その価値を。

シッカリとお客サンに。

 

作り手も。

売り手も。

意識を一つにして。

お客サンを育てる。

 

そこに私達の存在価値がアル。

 

 

ミンナで。

ガンバッテマイリマショーッ！