シャチョウデス。
この白身。
手前のヒラメは7日目。
その他は3日目。
いわゆる・・
置いておく・・
熟成ってヤツだね。
魚も。
種類によっては。
少し置いた方が。
旨味が増してくる。
仙台は。
新鮮信者が多いけど。
少しずつ。
旨味をコントロールしてくれる・・
お店が増えてきたね。
この寿司屋サン。
お若い主人が。
一人・・ガンバッテイル。
なにより。
日本酒の品揃えが良いね。
料理はこだわるけど。
酒は地酒でも置いてりゃ良い。
なんて調理人が多い中。
寿司と日本酒の組み合わせを。
真剣に考えてらっしゃる。
応援したくなるよね。
すし花一寿花サン。
ガンバッテクダサイネ!
さて今日は。
夜予定していたコチラも。
明日に延期。
明日はイケナイノダヨ。
残念ではアルが。
シカタナシデアル。