シャチョウデス。
池田酒店池田サンにお誘い頂き。
黄金澤と橘屋の2つのブランドを持つ。
川敬商店さんに蔵見学に伺いました。
杜氏である由倫さんにご案内頂き。
まさに今・・造りの真っ最中を見学。
新人小野くんは蔵見初参加。
新人恒例??の堂本Dの解説付きデス。
黄金澤といえば山廃仕込み。
ただドッシリとしたタイプではなく、
スキッと軽やかさも感じる酸を目指すとのコト。
飲みやすく・・・
それでいて料理にシッカリ寄り添い。
燗にしても引き立つ。
宮城の日本酒の中では、
オリジナリティを感じる蔵ですよね。
コレから数年をかけて・・
ライナップや酒質にイロイロと
チャレンジしていきたい!!
由倫杜氏の意気込みも感じられて・・・
とても良い見学会となりました。
池田サン。
イツモアリガトウゴザイマス!!