シャチョウデス。
一度行ってみたかった・・・
仕組みのオモシロイ・・ホルモン焼き屋サン。
ココもスタッフさんが焼いてくれます。
最近。
増えてますよね。
カウンターで内側からスタッフさんが焼いてくれる。
話を止めずに・・
ユックリ味わえるから。
結構このスタイル・・ワタシは好きですね。
コースを頼むと。
まずは塩ダレで焼いてくれる。
細身のモヤシがミョーに旨し。
一通り食べると。
またモヤシをタップリ乗せて・・
今度はタレで焼いてくれる。
そのタレがキモなんですな。
コレコレ。
いわゆるサムギョプサル的発想。
鉄板を傾けて・・穴から肉の脂を。
サムギョプサルだと・・
単純に脂を受けるだけなんだけど。
コレはね。
タレで・・脂を受ける。
ソーーすると。
タレに脂が混ざって・・
コクがマスって仕組み。
ウマイコト考えるね。
タレ焼きのお肉は。
この脂を受けたタレにドポンッ!
タレはさらに旨くなる??
シメは饂飩で。
ジャジャジャーーッと炒めて。
残ったタレをかけ回して完成!
ウマソ!でしょ。
美味しいンです。
オモシロイしオイシイ。
良いお店デスナ。
このお店。
池袋や新宿に。
類似店が出てるらしい・・・
ポスターなんかで忠告してます。
ソウねぇ。
お店の仕組みってサ。
とかくパクられやすいよね。
ソレにコノ業界。
パクリを肯定してるトコもアル。
っていうか。
模倣のクリカエシが・・・
進化みたいなトコもアル。
だから。
仕方無しと思って。
本家本元は。
培ったノウハウで。
圧倒的な差別化を図って。
やっぱりコレはアソコダヨネッ!
ってナルように。
頑張るしか無いのかな。
まあサ。
完全にパクれずに。
中途半端なパクリ方が。
圧倒的に多いのだから。
王者の風格で。
ガンバッテモライタイトオモイマス。