シャチョウデス。

 

久しぶりに。

面白くて美味しいモノにあった。

 

ってか。

いつもソー言ってる気が。

シナクモナイガネ・・・

 

 

 

 

コレです。

大根。

一本漬。

 

岩手県の。

和賀郡西和賀町の。

名物！漬物・・らしい。

 

とてもシンプル。

漬物樽などの自然乳酸と。

大根の糖分だけで発酵。

 

塩分も３％以下なんですって。

 

それだけ。

 

添加物無し。

 

 

ダカラネ。

大根本来の。

ジューシーでシンプルな味。

 

 

 

お好きなだけ・・ドウゾッ！

って言われて・・・

 

デハデハと。

先っぽと。

真ん中と。

太っといトコと。

部分を分けて頂いた。

 

 

漬物・・って厚みじゃあナイヨネ。

カリリ・・とイイ音で噛みしめる。

歯形バッチリッ！

 

 

オイシイイッ！

大根自体が持つ・・・

旨味がタップリ。

 

部位によって。

水分が違うので。

それがまた楽しい味わい。

 

 

スゴイナァ・・・

 

 

同じ大根の。

しみ大根。

スープがタップリ染みこんで。

ザクリとした食感が。

これまた素晴らしい！！

 

 

たかが大根。

されど大根。

素晴らしい一品料理にナル。

 

 

大きなヒントを。

イタダイタキブンデス。