シャチョウデス。

 

昨日送られてきた・・

日経ビジネスのインタビュー記事に。

 

ハゲタカなどの著書をお持ちの。

真山さんのインタビューが出てた。

 

その中で真山さんの言葉で。

 

急速に起こった変化には、

同じく急速に元に戻ろうとする力が働く。

 

こんな言葉が出ていました。

 

 

 

ニュースや報道は。

変わる・・コトを

センセーショナルに伝えがちだけど。

 

もしかしたら。

ソレはごく一部で。

変わらない・・元に戻る・・方が。

実は多いのかもしれませんね。

 

 

顧客・・という存在を相手にする。

我々サービス業は。

ドコを見て。

ドウ舵を切るか。

コレが大切かもシレマセンネ。

 

 

 

さて大河原。

 

新メニューの試作と。

オーダーの練習が続いてます。

 

ワタシもお客さん役で参加。

 

 

正直昨日の時点では・・

４５点。

まだまだデス。

 

デモネ。

 

可能性は充分感じられる・・

スタッフのヤルキと。

商品の面白さ。

 

きっと。

 

良いお店が出来上がります。

 

皆様。

コウゴキタイ！