シャチョウデス。

 

 

スタッフに求めたいのは。

 

アンテナを立てて欲しい。

というコトだ。

 

常にアンテナを立てて。

動いてほしい。

 

 

ワタシが。

ホテルのフレンチで。

下っ端ボーイをしてた頃は。

 

背中に目を持てッ！

そーー言われた。

 

感じろ！

というコトだね。

 

 

 

お客サンが箸をポロリ。

こんなのは。

気づいて当たり前だが。

それすら。

判らんヤツもいる。

 

 

 

 

入口に気配。

お客サンが入ってくる気配。

振り向くと2名様。

イラッシャイマセーーッ！

って走ってお出迎え。

 

 

 

追加を頼みたい・・

そのお客サンの気配。

感じて振り向くと。

お客サンと目が合う。

ハイッ！タダイマッ！

とナル。

 

 

常にピリピリと。

アンテナを張り巡らしていると。

その気配が。

感じれるようにナル。

 

 

なんか・・暑い？

なんか・・寒い？

ＢＧＭ小さい？大きい？

 

 

作業と仕事の差は。

ココにアル。

 

 

ぜひウチのスタッフには。

常にアンテナを。

張り巡らしていて。

欲しいモノです。

 

 

 

 

 

シマハン。

 

アレ喰え！コレ喰え！と。

注文前から言ってくる。

じゃあソレイタダキマス。

 

 

茹でアスパラとバッケ味噌。

ばっけ味噌。

お肉が入って。

シマハンオリジナル。

 

 

ラム餃子。

ヒサシブリに食べたけど。

相変わらず旨し！

 

 

シマハン風チキン南蛮。

コレ。

優しい味で。

バンバン食べれるね！

 

 

帰ろうと・・

店内を見ると・・

貫チャンと目が合う。

 

コイツも。

アンテナ。

持ってるね。

 

シマハンは。

アンテナ。

ハリメグラサレテルネ。