シャチョウデス。

 

たまに・・ウマイモンでもと。

 

なんて言うと。

ウチのお店はドーなんだ？

ってコトになりそうだけど。

 

それはソレ。

これはコレ。

というコトで。

 

 

ヒヒヒさん。

 

 

まずは。

旬のホワイトアスパラ。

王道のオランデーズ。

 

まずは根っこから・・

ソースを付けずに食べる。

ジュワッとッ！

ミズミズシイッ！

ホワンとした甘味。

 

山菜も良いけど。

ホワイトアスパラは。

春からの大きなタノシミ。

 

コッテリとした・・

オランデーズの酸味が。

また引き立てるモノですな。

 

 

 

 

この説明書き？を見て。

ドーーシテモ。

食べたく・・飲みたく・・

なった。

スープドポアソン。

 

コレに合わせた・・

白ワインを。

選んで頂いた。

Tuffeau ティフォー。

石灰質って意味なんだって。

 

ミネラルが感じられて。

結構シッカリ系かな。

 

コクのあるスープを。

受け止めてくれそうです。

 

 

デタッ！デタッ！

見た目はね。

あんまり・・なんだけど。

 

一口ススルと・・・

旨いッ！

魚の旨味が凝縮されています。

 

お好みで塩で調整して・・

マストはルイユ！

いわゆる・・・

ニンニク風味のマヨネーズ？

コレをポトンとスープに落として。

味変します！

 

 

一口啜って・・

ワインをコクリ。

ウーーン至福。

 

 

ほどなくコレが揚がる。

フライドポテト。

仙台No1！って思ってる。

 

ラードでガリリと揚がってて。

シッカリ系の白ワインにピッタリ。

 

コレね。

冷めても・・美味しいンだよ。

 

 

メインは魚と貝。

肉好きには珍しいチョイス。

 

でも最後まで・・・

白ワインで楽しめました。

 

 

梅雨直前の5月の夜。

グロッシーナヨルデゴザッタ。