コレカラガ。

シャチョウデス。

 

いよいよ今日から。

時短営業が解かれ・・・

通常営業に復帰します。

 

当社も。

今日はお休みの店舗もありますが、

ニコとジュッコはランチ継続のまま。

今週より夜遅くまでの営業に戻ります。

 

 

 

 

シカシナがら。

ここからが本当の勝負!

と・・なるハズです。

 

昨年の今頃や。

昨年の秋のように。

サアッ!

コレで飲めるッ!という・・

マインドに。

市場がなっていない。

 

今回は。

昨年の12月から。

会うな・・

飲むな・・

居酒屋行くな・・

この意識が。

かなり根強くついてしまった。

 

 

 

もの凄い淘汰が。

ココから始まる・・・

そんな予感がしています。

 

 

 

 

先読みしている大手は。

資金調達をして。

業態変えにヤッキになってます。

 

彼らが一番・・・

淘汰の波を予測して。

そして自分達がのまれるコトを。

予測しているからコソだ。

 

 

 

コツコツやってきた・・

小さいお店達も。

協力金で。

マズマズと・・生活してきて。

 

そのお金を。

新しい顧客作りや。

1年ガマン出来る貯蓄に。

廻してれば別だけど。

 

ただ待ってて・・

サアッ!開けたッ!

ソーーなっても。

オモッタヨリ常連さん・・

戻ってこない。

コレからドーーする??

ってコトになりかねない。

 

 

 

 

 

お客が戻らず。

市場から出て行くお店。

市場から消えるお店。

そして。

市場は大きく収縮する。

 

ネガティブに捉えると。

ソンナ気がしています。

 

 

 

 

駄菓子菓子。

 

小さくはなるが消失するコトは無い。

残るべきトコは残るハズである。

 

いつも言いますが。

 

外呑みの楽しさ。

ワクワクする店内。

旨い料理と酒。

なにより楽しい会話。

お客同士。

スタッフとお客。

楽しさに見合った価格。

 

単純なコトですが。

全部を追求しているお店は。

居酒屋全体の割合比でみれば・・

そんなに多くない。

 

追求した店は残る・・・

その確信は充分あります。

 

だからウチは。

ソコに集中してほしい。

 

去年のコロナが始まってから。

レモンハイ以外のお店は。

すべて手を入れてきました。

 

まだまだ手を入れていきます。

 

だから営業のコトは。

スタッフ達にシッカリと。

楽しさの追求をやってもらいたい。

 

是非!

ココから。

ココロを引き締めて。

一段と強く!

挑戦してほしい!

 

 

 

ああ。

ヤッパ!

外メシ外呑みは。

タノシイィーーーッ!

ソーー思わせて。

やりましょうよ!

 

 

 

 

 

 

昨日で。

鼻の中の詰め物も取れて・・

かなり。

フツーのヒトに戻れました。

 

スタッフに気合いを入れてながら。

自分はこの状態ですが・・

 

イチニチでも早く。

復帰してまいります。