シャチョウデス。
いよいよ今日から。
時短営業が解かれ・・・
通常営業に復帰します。
当社も。
今日はお休みの店舗もありますが、
ニコとジュッコはランチ継続のまま。
今週より夜遅くまでの営業に戻ります。
シカシナがら。
ここからが本当の勝負!
と・・なるハズです。
昨年の今頃や。
昨年の秋のように。
サアッ!
コレで飲めるッ!という・・
マインドに。
市場がなっていない。
今回は。
昨年の12月から。
会うな・・
飲むな・・
居酒屋行くな・・
この意識が。
かなり根強くついてしまった。
もの凄い淘汰が。
ココから始まる・・・
そんな予感がしています。
先読みしている大手は。
資金調達をして。
業態変えにヤッキになってます。
彼らが一番・・・
淘汰の波を予測して。
そして自分達がのまれるコトを。
予測しているからコソだ。
コツコツやってきた・・
小さいお店達も。
協力金で。
マズマズと・・生活してきて。
そのお金を。
新しい顧客作りや。
1年ガマン出来る貯蓄に。
廻してれば別だけど。
ただ待ってて・・
サアッ!開けたッ!
ソーーなっても。
オモッタヨリ常連さん・・
戻ってこない。
コレからドーーする??
ってコトになりかねない。
お客が戻らず。
市場から出て行くお店。
市場から消えるお店。
そして。
市場は大きく収縮する。
ネガティブに捉えると。
ソンナ気がしています。
駄菓子菓子。
小さくはなるが消失するコトは無い。
残るべきトコは残るハズである。
いつも言いますが。
外呑みの楽しさ。
ワクワクする店内。
旨い料理と酒。
なにより楽しい会話。
お客同士。
スタッフとお客。
楽しさに見合った価格。
単純なコトですが。
全部を追求しているお店は。
居酒屋全体の割合比でみれば・・
そんなに多くない。
追求した店は残る・・・
その確信は充分あります。
だからウチは。
ソコに集中してほしい。
去年のコロナが始まってから。
レモンハイ以外のお店は。
すべて手を入れてきました。
まだまだ手を入れていきます。
だから営業のコトは。
スタッフ達にシッカリと。
楽しさの追求をやってもらいたい。
是非!
ココから。
ココロを引き締めて。
一段と強く!
挑戦してほしい!
ああ。
ヤッパ!
外メシ外呑みは。
タノシイィーーーッ!
ソーー思わせて。
やりましょうよ!
昨日で。
鼻の中の詰め物も取れて・・
かなり。
フツーのヒトに戻れました。
スタッフに気合いを入れてながら。
自分はこの状態ですが・・
イチニチでも早く。
復帰してまいります。