オモイヲコメテ。

シャチョウデス。

 

 

始めた時は・・・

良かったのに。

 

いつの間にか。

変わってしまう。

 

進化・・なら良いが。

タイガイの場合は。

劣化・・にナル。

 

 

 

何故か?

 

 

忙しい・・とか。

ヒトが居ない・・とか。

お客サンが望んでるから・・とか。

 

イロイロ理由はアルだろう。

 

けど一番は。

その商品そのサービスに。

想い・・思想が無いからだ。

 

 

私達の。

ワタシの。

お店は。

お客様に。

新しい発見や。

素敵な発見をしてもらう。

それが楽しい・・になって欲しい。

 

その対価として。

お金を頂く。

 

判りやすい・・・

食べやすい・・・

いつものヤツ・・

を。

ドコよりも安く・・って。

商売では無い。

 

 

たかが居酒屋だが。

唯一無二の存在を目指して。

各店のコンセプトを作っている。

 

 

忙しく。

毎日のルーティンワークの中で。

タイヘンだとは思うが。

是非ココロに留めて。

商品やサービスに。

その想いを込めて欲しい。

 

 

 

 

 

コレ。

 

ヤミーの改良版モツ鍋。

出てきた時。

ミンナ・・スゴイね!ってなった。

 

キャベツの垂直な盛り付け。

それに沿ったニラの長さと並べ方。

溶岩のような粉唐辛子のかけ方。

すべて理にかなってた。

 

毎回・・コレが出来るようにネ。

 

 

 

ニコのゴチャ盛り。

その一品で。

お店のコンセプトを表現してて。

オナカもココロも大満足!

ってな商品にしたくて。

 

大坂のお店にミンナで行って・・

コレ食べたよね。

今のニコのゴチャ盛りは?

もう1回リセットしてみよう。

 

 

 

想いを込めて。

シゴトヲシヨウ。