シャチョウデス。

 

ウーーン。

さすがに。

コレダケ売上が減ると。

 

ココロもヘコんでくる。

正直ね。

 

内部留保がシッカリあるので。

会社がドーコーってのは。

まったく無いけど。

未来への投資に使いたいお金が。

減っていく。

 

ジリジリと赤字を出しながら・・

ただヒタスラ。

過ぎ去るのを待つってのが。

一番ツライね。

 

 

それでも。

ウチはミンナが。

色んな節約に取り組んでくれて。

少しでも・・って。

自主的に動いてくれてる。

これはホントアリガタイ。

 

言われたコトだけ・・じゃあなく。

自分達で考え動く組織。

コーユー時にも。

威力を発揮しております。

 

 

 

 

グッタリで夕飯。

ジュッコへ。

 

いつもの金曜日なら。

この時間フラッと行っても・・

入れないジュッコ。

 

でも今は・・・ネ。

 

 

駄菓子菓子。

 

 

スタッフ達は元気！元気！

入ってくるお客サンへの対応。

料理のオススメ。

提供の際の一言。

明るく！ハキハキ！

 

マスクの下の笑顔が見えます！！

 

 

このお通し。

ホント美味しい！

ワカメ・・シャキシャキ。

 

 

今年初？で。

セリ鍋でも・・と。

 

セリ鍋はシンプルだ。

 

シンプルだけに。

食べ方にはコダワリたいね。

最初は鶏肉を煮て。

スープに味が乗ったら・・

根っこは良く煮て。

葉っぱはササッと。

 

美味しいタイミングで。

美味しいトコを食べる。

コレがセリ鍋の極意。

 

話に夢中で。

煮すぎはアカンよ。

 

 

シメは実験的に。

ソバメシ煮で。

グダグダ感満載だけど・・

なんか・・旨い。

 

 

 

ちょっとグッタリでお店来たけど・・

活気あるスタッフと。

旨い料理で。

元気が出た。

 

コレが居酒屋に来る理由。

ウチが目指す居酒屋。

 

アリガトネ。