シャチョウデス。

 

 

先日も書いたが・・

 

シマハン・・・

シマウマ大飯店の。

スタッフの対応が。

度々お褒めの言葉を頂く。

 

活気がある。

明るい・・

お見送りが丁寧・・

などとネ。

 

 

ここに実は。

ヒントがアル。

 

正直。

シマハンでやってるコトは。

ヤミーを除いて。

全店でやっている・・

ハズだ。

 

 

ただ居酒屋で。

その程度のコトは。

正直。

ドコでもやってる。

 

ドンドン閉鎖している・・

大手さんなんかは・・

ドーーなのかな？と思うけど。

 

小さな居酒屋では。

元気の良いお迎えの言葉。

丁寧なお見送りなんてのは。

大概やってると思う。

 

 

ではナゼ？

シマハンは。

ソレを特別に評価してくれるのか？

 

 

それは。

 

 

お客サンが。

 

 

シマハンは。

 

 

食堂だと思ってる・・ノダ。

 

 

 

正直。

食堂・・・

定食屋で。

全員での入店の挨拶や。

入口までのお見送り。

なんてのをヤッテルとこは。

見たこと無い。

 

 

だから。

シマハンを食堂と思ってる・・

お客サンは。

意外性を感じてくれるのだ。

 

食堂で。

そこまでヤルか・・

 

居酒屋なら当たり前のコトが。

食堂でヤルと。

新鮮なサービスと捉えられる。

 

オモシロイネェ・・・

 

 

 

 

 

正直我々は。

シマハンは居酒屋と思って・・

作ったのだが。

お客サンのホトンドは。

食堂と思ってる・・

 

ヒョウタンカラコマみたいな。

良き出来事となった。

 

 

 

 

それでも。

毎日・・毎日・・

しっかりやってくれてる。

佐藤りょうクンのオカゲだ。

 

料理が遅くなると・・

自分でお客サンとこ行って・・

ゴメンナサイ・・

すぐご用意します・・って。

言いに行ってる。

 

 

 

オレは調理人。

調理が仕事。

お客の相手はホールの仕事。

そんなヤツが多い中。

佐藤クンはガンバッテル。

 

 

やっぱりサ。

新しい船を動かすのは・・

古い水夫では無くて。

新しい水夫なのだね。

 

 

 

 

ヤミーの来月の。

バスケットランチ。

 

サアッ！

ヤミーもサ。

 

堂々と食堂として売ろう！

 

料理も大事だけど。

 

大河原の他の店が。

絶対やってないような・・

接客をやってみよう！

 

食堂なのに・・・

ってトコを売りにしよう！

 

タノミマスヨ！