シャチョウデス。
10月の連休。
終わりましたね。
見込み通り・・
見込みより良いかな。
スタッフの皆さん。
ご苦労様でした。
ヒトの動きも・・
ソレにツラレて集客も・・
また元に戻りましたね。
さてコーなると。
ここ数年の課題デアル・・
スタッフの確保が。
勝敗のカギを握ってきます。
必要最低限の人数が揃うか。
そして。
価値を高める為の・・
いわゆる。
「出来る」スタッフが揃うか。
ココが分かれ目だね。
とにかく。
頭数が足りない・・ってのが。
ドコも共通の最大問題で。
だからドーしても。
クオリティがニノツギにナル。
先日聞いた話。
焼肉屋サンで6人でお食事。
ランチコースを頼んで。
最後の冷麺が来たとき・・・
「すみません!辛味下さい!」
って言ったら・・
ハラミが出てきた。
まあネ。
「カ」と「ハ」の違いだけ・・
だからね。
間違いやすいよね。
でもサ。
もうラストの食事で。
ソコで追加でハラミって。
ちょっと考えれば。
聞き直さない???
まあ世の中には。
冷麺に焼きたてハラミを入れて・・
食べるのがスキッ!て客も。
イナクモナクモナイから。
ハラミ持って来ても。
アナガチ悪くないかもネ。
でも・・・
ハラミ・・ですか?って。
聞き直せば良い話。
かな。
さらにオチがあって。
お取り替えします・・って。
戻っていったら。
ウチには辛味が無いンです・・
って言ったソーな。
辛味ってサ。
コチュか。
コチュに唐辛子か。
そんなもんでしょ。
焼肉屋で。
無い・・て訳ない。
無いッ!って言っちゃう・・
スタッフ体質だよね。
ソーなると。
お肉もたいしたコト無い・・
とか。
お値段が・・
とか。
他も気になってくる。
集まりやすい場所だし。
個室あるから的。
ソンな時だけ使う店にナル。
コロナに一番弱い店だよね。
頭数揃えるのに精一杯。
入れ替わりも激しいから・・
教える・・教育もママならず。
お客のレベルと。
お店のレベルが。
ドンドン乖離していく・・・
ほんとココが勝負だ。
生き残るには。
言い訳がツーヨーシナイ。
なんとしてモッ!って。
気持ちが大切だよ。
しかしサ。
マスクのルール化って。
ホントにヤルの???
一見。
ハズしてイーーって方向に見えて。
しなキャなんない場所は。
政府お墨付きの絶対になる・・のか?
ホント。
我が民族は。
赤信号は止まれで。
青信号はススムで。
決めて貰わなきゃイケマセン人種。
決まれば絶対!人種。
戦前から変わりなし。
シロもクロも。
スルもシナイも。
共存でイイんじゃあ・・
ナイノデショウカネ。