シャチョウデス。
朝。
豊洲のホーまでジョグ。
この橋の中心に立つと。
右手にスカイツリー。
左前方に東京タワー。
正面から朝日が昇って・・
後方の月も輝く。
ステキな場所と瞬間。
コーユー景色は。
写真では旨く撮れない。
目で捉えて脳に記憶する。
本来はソーユーものだよね。
朝食。
ブロッコリは芳ばしくグリル。
ベーコンはカリカリ。
どちらも超!オキニイリ。
ジュースもフレッシュで。
その他の料理も高品質。
美味しく頂けた。
同じヨーなモノを揃えても。
冷凍のオンパレードと。
手を掛けたモノとでは。
味の差は歴然と出る。
私達のお通しや定番も。
もっと高められるハズだ。
下をミズに。
ウエを目指そう。
総支配人の佐々木君。
朝食会場へも顔を出して・・
料理のチェックや。
スタッフへの声がけ。
ゲストへの挨拶。
エライネェ・・って言ったら。
我々の師たるヒトの言葉。
朝食をミロッ!ってのを。
今も実践してる・・ンだって。
総支配人も社長も店長も。
みんな・・一緒。
動いている現場を見る。
いわゆるチェックする。
コレが一番大切。
ミーティングや試食も大切。
でもヤッパリ。
動いてる現場だ。
そこにしか答えは無い。
改めて・・カレをみて実感。
アリガトウ。
お昼前から。
中村座。
前の席は・・
座布団なんだよ。
いかにも芝居小屋的で。
コレはコレで楽しい。
役者も近いしね。
見終わって。
東京駅戻って。
夜ゴハンのシュウマイ弁当持たせて。
新幹線乗って・・
イベント終了。
ダイブ。
喜んでくれた様子。
また来年も。
連れて行ければ。
イイケドネ。