シャチョウデス。

 

昨日時点で。

曜日を合わせた・・

昨対比が出るが。

 

91.5％

 

減・・でアル。

ウ〜〜ン。

 

と。

思ったが。

 

店休日が。

昨年はこの時点で２日。

今年はこの時点で３日。

ヤミーを除いて全店がソウだ。

 

ので。

8.5％ダウンしているが。

 

見方によれば。

単純に全店の一日分の売上が。

去年より無い。

ので。

 

その１日売上を仮定すると。

たぶん。

98％くらいの昨対比にナルのかな？

 

それでもチョット低い。

 

それにサ。

店休日はこのアト一緒だから。

 

このままのペースだと。

単純に今年は昨対比の8％割れ・・

くらいにナルのかな。

 

 

 

イカンネ。

 

原価の高騰。

アルバイト代の高騰。

で。

売上の低下。

 

ってコトは。

 

利益ベースでは。

昨対をもっと割り込む。

 

イカンよ・・イカン。

 

 

 

駄菓子菓子。

残りはまだ３分の２近くアル。

 

来た客は全部入れる。

モウ一品取ってもらうサジェストをする。

 

もうコーなったら。

この２点に全力集中だよ。

 

勝負はコレからだ。

 

この間のレモンハイみたいに。

ドンドン良くなってるお店もアル。

 

勝負はコレからだよ。

 

 

 

 

 

ヤミーのランチスパを。

入替よーと。

なんか・・ピント合ってないね。

 

バフェが充実してる分。

スパはオーソドックスなのが良い・・

と。

思っています。

 

キノコたっぷりのバター醤油。

大葉をちらした・・明太子クリーム。

ビリっと辛い！アラビアータ。

ブロッコリのクリームジェノベーゼ。

 

こんなのを入れ込んでみます。

 

 

 

今週まで？串焼きフェアのブッフェ。

 

って・・イイながら。

 

大根の料理が多いのだ。

実は。

黒坂クンのお陰で。

蔵王の農家さんが。

モッテケッ！って。

沢山頂けるのだよ。

 

コレがさ。

また。

ミズミズしくて・・甘い大根。

 

池田さんも絶賛！

 

 

木曜日には。

街場の店にも。

ワタシが配りに行きますから。

 

 

今週末から。

当社は。

 

大根祭り！各店で実施！

アイナリソウデス。