シャチョウデス。

 

自分トコ以外の。

居酒屋に行く時は・・

 

商品と価格のバランス。

ココを見るようにしてる。

 

 

ダイレクトに。

料理内容・・

味やボリューム感が大事・・

だけど。

 

商品に対する価格・・

価値ってのは。

 

それだけジャアないよね。

 

お店に入った雰囲気。

スタッフさんのレスポンス。

提供速度・・気付き・・

なんてのも。

価格の一部だよね。

 

 

それと居酒屋は。

ナンピンか頼んで・・

その合計が。

価格と価値のバランスに・・

なるよね。

 

一品は極端に安く・・

一品はシッカリ頂く・・

足してニで割ると・・

マズマズになる。

 

だから。

自分トコの客単を。

しっかりチェックする・・

これは大切だと思う。

 

ランチやってっトコは。

ランチを外した単価を・・

みないとイケンよ。

 

 

シッカリ頂いて。

シッカリ満足してもらう。

 

ココが目指すトコだね。

 

他店を見て。

自店を振り返る。

 

コレも必要ですな。

 

 

 

鶏のお店？？

シーザーのハーフと。

炭焼きのハーフ。

 

名物？なのかな？

まあ。

色々感じるコトがあった。

コレも参考になりますナ。

ご馳走様でした。

 

 

 

 

 

 

 

家族の誕生会を。

セミナー参加にカコつけて。

我々も東京へ。

 

ボリュームたっぷりのシーザー。

 

楽しく食事が出来た次第。

 

午後に仙台に。

モドリマスル。