シャチョウデス。
自分トコ以外の。
居酒屋に行く時は・・
商品と価格のバランス。
ココを見るようにしてる。
ダイレクトに。
料理内容・・
味やボリューム感が大事・・
だけど。
商品に対する価格・・
価値ってのは。
それだけジャアないよね。
お店に入った雰囲気。
スタッフさんのレスポンス。
提供速度・・気付き・・
なんてのも。
価格の一部だよね。
それと居酒屋は。
ナンピンか頼んで・・
その合計が。
価格と価値のバランスに・・
なるよね。
一品は極端に安く・・
一品はシッカリ頂く・・
足してニで割ると・・
マズマズになる。
だから。
自分トコの客単を。
しっかりチェックする・・
これは大切だと思う。
ランチやってっトコは。
ランチを外した単価を・・
みないとイケンよ。
シッカリ頂いて。
シッカリ満足してもらう。
ココが目指すトコだね。
他店を見て。
自店を振り返る。
コレも必要ですな。
鶏のお店??
シーザーのハーフと。
炭焼きのハーフ。
名物?なのかな?
まあ。
色々感じるコトがあった。
コレも参考になりますナ。
ご馳走様でした。
家族の誕生会を。
セミナー参加にカコつけて。
我々も東京へ。
ボリュームたっぷりのシーザー。
楽しく食事が出来た次第。
午後に仙台に。
モドリマスル。