シャチョウデス。

 

今日から。

大坂と京都に行ってきます。

 

今日は大阪。

 

昨日から先入りしてる・・

中山さん滝澤くん。

佐藤クン。村上クンと合流。

 

NICOや大飯店へのヒント作りデス。

 

大飯店チームは大阪初めて。

イロイロ吸収出来るとイイね。

 

まあソレもあるし。

コーユー時にユックリと話が出来る。

コレも大切。

 

ミンナで根っこの話なんかがネ。

 

 

 

ウチの店は。

お店のメンバーがメニューを作る。

 

ヤレヤレってセカしてばかりでも。

引出しが無いのに無理強いは出来ない。

 

自分の糧だから・・

自腹で・・って考えもアルけど。

 

ワタシの考えは。

本人の糧にもナルが。

会社の財産にもナルはずです。

 

だから。

出来るだけ・・っていうか。

ココの経費は惜しまずにと。

時間の許す限り・・・と。

オカネがアルうちは・・

 

メニューを考案する立場のスタッフは。

アッチコッチいかせます。

 

 

 

 

 

で。

京都は。

ワタシのタネを拾いにね。

 

最近思うのは。

 

引出しってのは。

シマッテすぐ引き出せるモノ。

 

即！採用！ってモノで。

 

タネってのは。

 

将来・・モノになる・・

花開く・・ってアイデア。

そんな気がします。

 

 

直近！ってのは。

スタッフの引出しにしまい込ませて。

 

ワタシは。

もしかしたら・・って。

タネを拾ってくる・・

 

そんな店廻りの仕方が。

コレからかもしれませんね。

 

 

ってまあ。

イッテマスが。

 

 

最終日のヨルは。

完全なる自己満足の場所へ。

 

老舗のライブハウスに。

 

ワタシが日本一と思ってる・・

ブルースヴォーカリストの。

ライブに行ってきます。

 

 

ボチボチとアップしていきますネ。

 

 

 

 

 

昨日は。

池田さんと沼舘Ｄと。

純米酒センターとチマチマへ。

どのダンカイで塩を振るか・・

 

コレを極めるだけで。

 

もの凄く美味しくナル。

 

料理のキモは。

やっぱりシンプルだね。

 

 

 

炒飯はサ。

ムズカシイよね。

 

 

クチコミで。

ウチの中学生の作る方が・・

なんて書かれてたって聞いて。

 

なわけネェーだろッ！って。

スゲェームカツイタけど。

 

まあ確かに。

ああ美味しいってレベルでは無い。

 

石焼きの。

ビビンバとか。

炒飯にすれば。

熱い！やオコゲも。

ご馳走のウチだよ。

 

 

 

とまあ。

行ったら行ったなりに。

細かいコトがよくワカル。

 

 

店に通って・・・

同じモノ食べて・・・

 

地味だし飽き飽きだけど。

 

コレモシゴトノウチデスナ。