リベンジダナ。

シャチョウデス。

 

大飯店の売上が。

ダダ下がりでアル。

 

レモンハイは。

スタッフのガンバリで・・

取り戻してきた。

 

なのに。

 

今まで。

ズッと好調だった大飯店。

 

7月に入ってガタッとである。

 

 

飲食店の売上が。

ガタっと来るときは。

2つのパターンがアル。

 

ヒトツは。

近くに強力な競合が出来た時。

 

モウヒトツは。

2ヶ月前から・・・

お店の中で違うコトが起こってきた時。

遅延だとか商品力低下とか。

 

2ヶ月前ってのがミソで。

来店頻度を考えると・・

このくらいの潜伏期間がアルのだね。

 

今回は。

フタツめを疑っていた。

 

確かに。

遅延・・ってのが。

4月下旬から。

あった様子。

 

 

駄菓子菓子。

ヒトツメの要因も気がついた。

 

 

出来てたよ・・

近くに。

アノ店ね。

 

昨日オヒルに行ってみたら・・

ウェイティング。

 

アララ。

こりゃスゴイわ。

 

 

 

というコト?で。

原因がホボ掴めた。

 

相手がアルことは。

コレは仕方無し。

上回る商品をコツコツ提供して。

最後はやっぱり・・って。

お客サンが戻ってくるのを・・

待つのみネ。

 

ただ。

店舗内の問題は。

しっかり改善していかなければ・・

ネ。

ガンバリマショウね。

 

 

 

アチラに比べ・・・

12時前はガラガラ。

 

でも過ぎると。

どんどんのお客サン。

アリガトウゴザイマス。

 

 

週替わりの。

冷やし中華。

 

マズマズ。

大量のもやしに。

モチっと味つけないと。

全体的に薄まる。

 

 

週替わりは。

アットイウマに次になるから。

クオリティを上げる暇が無い。

 

それでイイのか???

 

シッカリ仕上げたモノをダサんと。

安さとボリュームの店には。

カナワナイよ。

 

 

 

定番の麻婆麺。

ベンチマークのお店を越えようと。

貫牛くんと試行錯誤した麺。

 

今も。

越えているのか???

 

 

イッピン一品。

もう一度。

見直していこうナ。

 

 

 

 

 

 

 

 

ヨルはニコ。

 

鳴海の杜氏・・

キクチくんとサシノミ。

 

綺麗な酸。

低アルコール。

低精米度。

 

あくまで食中酒としての・・

完成度を目指す・・

そのカンガエタは大賛成ですな。

 

場所を純米酒センターに。

 

日本酒談義は尽きず・・・

 

いつもアリガトウね。

また寄ってくださいナ。

 

センターも。

金曜日でカウンターまでギッシリ。

 

アリガタクモウレシイヨル。