シャチョウデス。
大飯店の売上が。
ダダ下がりでアル。
レモンハイは。
スタッフのガンバリで・・
取り戻してきた。
なのに。
今まで。
ズッと好調だった大飯店。
7月に入ってガタッとである。
飲食店の売上が。
ガタっと来るときは。
2つのパターンがアル。
ヒトツは。
近くに強力な競合が出来た時。
モウヒトツは。
2ヶ月前から・・・
お店の中で違うコトが起こってきた時。
遅延だとか商品力低下とか。
2ヶ月前ってのがミソで。
来店頻度を考えると・・
このくらいの潜伏期間がアルのだね。
今回は。
フタツめを疑っていた。
確かに。
遅延・・ってのが。
4月下旬から。
あった様子。
駄菓子菓子。
ヒトツメの要因も気がついた。
出来てたよ・・
近くに。
アノ店ね。
昨日オヒルに行ってみたら・・
ウェイティング。
アララ。
こりゃスゴイわ。
というコト?で。
原因がホボ掴めた。
相手がアルことは。
コレは仕方無し。
上回る商品をコツコツ提供して。
最後はやっぱり・・って。
お客サンが戻ってくるのを・・
待つのみネ。
ただ。
店舗内の問題は。
しっかり改善していかなければ・・
ネ。
ガンバリマショウね。
アチラに比べ・・・
12時前はガラガラ。
でも過ぎると。
どんどんのお客サン。
アリガトウゴザイマス。
週替わりの。
冷やし中華。
マズマズ。
大量のもやしに。
モチっと味つけないと。
全体的に薄まる。
週替わりは。
アットイウマに次になるから。
クオリティを上げる暇が無い。
それでイイのか???
シッカリ仕上げたモノをダサんと。
安さとボリュームの店には。
カナワナイよ。
定番の麻婆麺。
ベンチマークのお店を越えようと。
貫牛くんと試行錯誤した麺。
今も。
越えているのか???
イッピン一品。
もう一度。
見直していこうナ。
ヨルはニコ。
鳴海の杜氏・・
キクチくんとサシノミ。
綺麗な酸。
低アルコール。
低精米度。
あくまで食中酒としての・・
完成度を目指す・・
そのカンガエタは大賛成ですな。
場所を純米酒センターに。
日本酒談義は尽きず・・・
いつもアリガトウね。
また寄ってくださいナ。
センターも。
金曜日でカウンターまでギッシリ。
アリガタクモウレシイヨル。