ソロソロジュンビネ。

シャチョウデス。

 

昨日は月初のミーティング。

 

お題は。

忘年会シーズンに向けての準備。

でした。

 

まずは価格設定。

シッカリイタダキマショウ!

ってコトを。

 

宴会コースって。

税込み設定だよね。

そーすると。

実際の売上は。

その約9割。

 

5000円頂いた・・

って思っていても。

実際は4500円ちょっと。

 

ココを勘違いして原価設定すると。

お店も会社も旨味が無い。

 

まずはココを再認識してほしい。

 

それと。

 

今年は。

上げる・・・年だ。

 

もうミンナ。

ソーユーもんだと思ってる。

 

ココで上げねば・・イツ上げる??

ってタイミングだ。

 

上げると・・お客が減る・・

って。

思っていると。

時代に取り残される。

 

 

今年は全店。

シッカリと価格の見直しを。

お願いします。

 

ディレクターは確認お願いしますね。

 

 

 

 

で。

次は告知と予約の取り方。

 

各店サマザマ。

それでヨシ。

 

均質ってのが。

結構弊害を生むからね。

 

シマウマ本店の仕組み。

ジュッコやレモンハイの仕組み。

当然違う。

 

ただ。

予約の入れ方は。

どの店も注意してネ。

 

絶対に売れる・・日がアル。

ソコをドレだけ効率良く入れるか。

 

この時期は入るのは当たり前。

ドウ入れるかで。

12月の売上が変わるからね。

 

席数7割の貸切を入れて・・

売上70%

あえて大口を入れずに・・

当日に席を増やして・・・

それで売上120%

 

だよ。

 

 

 

あと最後に。

売る為に準備する。

備品やスタッフね。

 

売れるときに。

モノが無い。

ヒトがイナイ。

 

では。

話にならん。

ダンドリリョクの勝負だ。

 

 

一年で一番売上を作るツキ。

今からシッカリと。

オネガイシマスヨ。

 

 

 

 

 

昨日はジュッコで呑み。

お誘いありがとうございます。

 

この歳で。

誘って頂けるのは。

何より嬉しい。

 

最後はヒトとの繋がり・・

だからね。

 

なので。

お誘いは。

アリガタク。

イツでもドコでもマイリマス。

 

ミナサマ。

今後も。

ヨロシクオネガイシマス。