シャチョウデス。

 

オヒルはセンターのお隣へ。

内装も料理も日本酒も。

徹底してるからスゴいね。

 

スジコのオニギリ。

コレがネ。

美味しいーのよ。

 

コッチがオトも？？

スゴい！縮れ！だね。

旨そーな料理が沢山。

今度はヨル・・来てみましょうかね。

 

 

さて。

来期のPB日本酒。

 

スペックはこの数字。

58/701/7/12/11

 

若干変わるけど。

 

まずは精米度。

今年が57%に磨いて頂いたが。

来年は１％上げて58%でお願いします。

 

あ。

ひとめぼれ・・ねお米は。

 

お次は酵母ナンバー。

で・・

川敬サンですから。

山廃仕込みですね。

 

今回のキモは。

酒母と麹の割合。

 

コレを。

いつもの。

伝統の割合から。

 

ほんのチョット変更。

コレは。

蔵としても。

画期的！とのことです。

 

思い切ってやってみましょう！

と。

ご了解を頂きました。

アリガトウゴザイマス。

 

 

来年はニゴリも登場！！

 

 

ココまで。

踏み込んでお願い出来るのも。

川敬商店さんのご厚意。

重ねて・・感謝！感謝！

 

コウゴキタイ！です。

 

 

 

 

 

ヨルは石山師匠のトコへ。

まるたけサンは。

ビールも旨いのだよ。

 

ビールはドコも一緒。

ってオモウナカレ。

お店の心意気でズイブン変わるのだよ。

 

オススメセットに。

オススメの燗酒。

子持ち鮎と熟成酒の。

マーーーッ合うこと！ウマイこと！

ご馳走様でした。

 

 

石山師匠は。

12月のイベントといい。

新しい構想といい・・

大変お忙しいですが。

 

仙台の日本酒文化。

それと燗酒の布教には。

 

来年もまた。

大活躍をお願いして。

まいった次第。

 

そこんとこ。

ドーゾ。

ヨロシクオネガイシマスネ。