サイド・・ネアゲ。

シャチョウデス。

 

サービス業に。

40年近く。

携わってきてるけど。

 

今年ぐらい。

値上げの波が来たことは無い。

 

特に。

旅行。

飲食。

そんなトコに関わるモノが。

 

ビックリするくらい・・

上がって来ている。

 

それでも。

諸外国に比べると。

まだまだ・・

というレベルらしいから。

 

本格的に。

賃上げが進めば。

もっとウエに・・・と。

ナルのダローね。

 

 

でも確かに。

バブル以降のサービス業界は。

下げる・・

抑える・・

据え置く・・

の。

一辺倒だった。

 

 

その結果。

賃金も上がらず。

オカネもまわらず。

 

静かに。

シズカ〜に。

底に落ちていく感覚。

だったよね。

 

ソレが長年積もって・・

いつのまにか。

アジアのヒト達が。

安い日本に遊びに来る。

 

なんて。

30年前とは真逆なコトに。

なってしまった。

 

 

このまま。

安い日本のママ。

海外の観光客だけを相手に。

サービス業は生き残る・・

 

なんてワケにはイカンだろ。

 

観光コケたら皆コケた。

ではスマンだろ。

 

 

というコトで。

 

 

断固たる??

値上げは。

我々もしていかんとイカン。

 

 

値上げの先に。

利益の確保があり。

ソレが賃金上昇の原資にナル。

 

この基本を。

絶対忘れてはダメだ。

 

 

肝心なのは。

ウチだけが上げるのでは無い。

 

ってコトだ。

 

ミンナが上げるこの時期は。

一緒に上げる・・ってコトだよ。

 

 

 

日本酒だって。

仕入が。

年末から。

大きく変わるハズだよ。

 

そのままの価格・・

にしてると。

ウチだけがババ引くよ。

 

 

材料費が高騰して。

原価が上がりました。

ってのは。

自分で自分の首を絞めてるコトだ。

 

うちの連中も。

その意識は。

付いてきてるのだけど。

 

イザとナルと。

価格改定に二の足を踏んだり。

テンポが遅かったりスル。

 

お尻に火が付かんと。

ヒトは動かん・・・では。

 

ソンするのは自分だよ。

 

 

世を見て。

素早く決断して。

すぐ動く。

 

これでいきましょうね。

 

 

 

 

 

久しぶりのお店。

最近・・

お昼時は群がるようなヒトダカリ。

ちょっと敬遠してたけど。

タマタマ昨日はユッタリ。

デハデハとね。

 

 

 

ヨルはチマチマ。

この春巻きは美味しかったね。

 

思うに。

チマチマの意味が。

シッカリ伝わり切れてない。

気がスル。

 

内装や料理が。

もっと楽しく。

チマッとしてるけど。

なんか楽しい。

 

決して。

安い・・モノや。

チープな・・モノを。

出す店では無いよ。

 

ソノヘン。

モウイッカイ。

コンセプトの徹底を。

していく必要がある・・かも。

シレマセンナ。