シャチョウデス。

 

郡山の本屋サンで。

こんな本を買った。

朝日新聞福島版に。

約2年間掲載された内容に。

加筆して発行されたソウ。

 

今を席巻する・・

福島の日本酒蔵が。

 

桶売り・・普通酒を脱却して。

日本を代表する日本酒蔵になった・・

ってな内容。

 

ジリ貧の蔵を。

なんとか立て直そう・・

その為には。

オリジナリティを持つ。

ココロザシを持った酒を造る。

 

廻りのヒトの助言を聞きながら。

お互いの蔵同士が切磋琢磨して。

 

東京で売れる酒。

東京の酒屋に認められる酒。

まずはソコに挑戦・・ってネ。

 

 

ほんと。

今は。

日本を代表する蔵にナッタ・・

その過程を。

描いてくれてます。

 

 

今でこそ。

脚光を浴びてますが。

ミンナ・・

大変だったのね。

って。

興味深く読み込めました。

 

 

カプロン酸エチルを。

使い始めたのは・・

福島・・からだったのかな。

イーもワルイも。

まさしく。

麻薬のヨーなバイオ酵母。

ってな表現もネ。

 

 

それと。

今の。

香り系っての。

この系統の日本酒を。

世に確立したのは。

各酒蔵と。

あの。

東京の酒屋サンってのが。

やっぱソーなのね・・って。

そこも面白く。

 

 

正直。

ここに出てくる日本酒は。

ワタシの好みの範疇デハナイ。

のですが。

 

ミナサンの努力を感じて。

改めて。

口にしたいと思いました。

 

 

人の好みも千差万別。

だから。

日本酒も・・千差万別。

 

で。

イインデショウネ。

 

同じ東北人で。

日本酒好きなら。

オススメの本で。

ゴザイマスル。